10個想念土耳其的瞬間

土耳其喋喋樂專欄當地觀察日記 2014 年 7 月 12 日

一轉眼，已經回台灣一年了，不敢相信我曾在那陌生遙遠的異國土耳其生活了這麼長一段時間，此刻我非常想念土耳其，這個無人不駐足的地方，然後我開始認真思考，究竟怎樣的時候特別想念？或是怎樣的場景、怎樣的東西令我懷念與無法忘懷？本圖是我現在在土耳其進行畢旅的好朋友拍攝的

1.與台灣大相逕庭的街景

土耳其的地，雖然也有柏油路，但滿多地方都是這種石板路，房舍建築也不是高樓大廈，房子常常是七彩的，有點歐洲卻又不像法國德國，我有時候甚至覺得是變形的台灣鄉村建築，非常有趣！另外想念的還有地毯，因為地毯對土耳其人，不只是居家必鋪，也會掛在牆上當裝飾，可能也是地板冰冰，做一個緩衝也不賴，但清洗費也是比不小的開銷！

2.揮揮衣袖你就到了對岸

雖然這有點像是伊斯坦堡的樂趣，但真的是非常難忘的一點，你想像不到伯斯普魯斯海峽真的非常美麗、非常遼闊，伊斯坦堡除了從熱門的歐洲岸(因為景點大部分聚集在此)到亞洲岸，可以搭船、另外也有過海陸大橋的巴士連結兩岸，真的非常特別，右圖的是搭船到其他小島，伊斯坦堡搭船還可以外海的其他小島(類似澎湖、綠島的概念)，最有名的就是大島，旅遊書上有時候統稱為王子群島，如果時間很夠，排個一天度過優閒郵輪時光到島上感受一下也是滿不錯

3.土耳其特殊風味美食

說實在，身為一個中國人，真的才最懂料理的精髓！阿基師說的好：「蒸炒滷拌烤」，我們的料理方是真的非常多元，土耳其食物的精髓大概就是烤肉，他們的烤肉技術真的算不錯，但是因為會放血，所以肉會很乾，好處是羊騷味是零，壞處是雞肉很容易老，牛肉喜歡用很多辛香料去調味，但離開之後有時候滿懷念那種肉柴柴、五百公尺就聞得到的香料味，還有無處不見的茶、甜如蜜的甜點，真的對我是心頭好阿!!!!!!

4.足球狂熱

一般人對足球還好，台灣人更是冷處理，但是這裡足球就是生命，全家大小都動員，有名的兩大隊比賽時，萬人空巷，每間酒吧都擠滿人潮，實在是很想念，他們對足球的熱情，應援的時候，大家也都會使用這種周邊產品，因為像是跟知名大廠合作ADDIDAS的比較貴，所以這種周邊產品也很多盜版，土耳其也是盜版有點猖獗的國家哈哈

5.跟麻糬一樣軟Q的冰淇淋

請忽略我劇烈搖晃的手！

其實我在去之前，真的沒吃過淡水的土耳其冰淇淋，我只知道他很會耍客人，但是土耳其冰淇淋，特別是傳統式的，比你想像中的少，有很多販售冰淇淋的地方，但已經受歐洲影響，比較走像是哈根達斯或是義式GELATO的路線，傳統從鐵桶用棒子的反而觀光區比較常見，你一定很好奇，那就是騙觀光客的？也許吧！不過因為製造土耳其的一種蘭花素，還是甚麼學名我忘記，才能讓冰淇淋很有黏著力，那種元素是不能出口的，所以也算是非吃不可阿！

6.手工製造土太太認真美食

是不是覺得我太愛吃，但是真的這種餅或是水餃，都可以看到他們現做，有點像是鼎泰豐也讓師傅的廚房透明的噱頭，大家都知道這邊吃很多的麵包，其實除此之外他們也吃飯、烤餅GOZLEME，倒是不太吃麵！如果有機會，請不要排斥這種手工現做愛心認真美味！我最愛起司penir口味!

7.享受吧！一個人的冒險

在國外膽子都會比較大，還是只有我？這麼說吧！因為都已經出國了，就不要浪費時間，如果有閒有錢，就大膽規畫去冒險吧！土耳其值得玩的地方真的很多，雖然我自己私心都一直跑歐洲，但現在滿想念土耳其的巴士，城市與城市之間離的遠，靠巴士做為觀光工具，巴士的服務也不斷提升，座位更舒適、提供點心、提供WIFI，也滿想念土耳其航空，雖然飛機內部大同小異，但空姐服務好、餐點美味、安全不常誤點，還滿令人安心，也是在那一年我第一次當了背包客，一個星期只洗一次澡，真的是一場華麗的冒險

8.難忘的自然美景

土耳其境內真的有太多特殊的觀光區，但像是棉堡我就沒有去到非常可惜！土耳其因為國土面積大，城市與非城市之間的差異性真的極大，你會驚訝兩者是同一個國境嗎，小鎮的人們純樸沒有野心，每天都好像沒甚麼要事，就那樣可能開著一間雜貨店，時間到了就打烊，太陽升起又繼續開店，生活平淡但卻又安於生活，非常不可思議，但在安卡拉或是伊斯坦堡，大家每天都很忙，每個人都汲汲營營好像有很多目標，不管是學生還是上班族，大家似乎都在追求更加精彩豐富的生活，這是非常奇妙的差距

9. 同在土耳其求學的人們

語文班的人百百款，每個人都為了不同的目的來這邊學習，最常見的是亞洲交換生、外國媳婦、中東求職(學)者，本來土耳其就有非常多來自各地的人，學習土耳其文的交換生以亞洲國家為大宗(如日韓中台)，外國媳婦則是東歐居多，因為地緣關係，有時候也會有中東媳婦，不少中東國家的人們，因為土耳其相對安全穩定開放又同屬伊斯蘭文明，都想搬到這邊或是在這邊落地生根，在語文班，除了老師授課，與同學互動也是很有趣的一門學問，你可以看見他們真的跟我們很不一樣，不論從哪個角度，但都是非常善良可愛的人們！

10.土耳其party night time

很多人以為土耳其就沒有夜生活！但其實大錯特錯，我個人認為土耳其這點被歐洲人同化的嚴重，生活規生活工作規工作，享樂仍然是必須的！夜店是基本的，另外也有不少夜間美食，像是我從前介紹過的kokorec還有這種WAFFLE也是滿受歡迎的消夜！當然鄉村比較沒有這樣的東西，但像是Bodrum或是Antalya這種觀光勝地更是發達，可能整條街都是PARTY巷，像我是沒辦法想像要是東區整條都是夜店哈哈！