今天降下卡帕多奇亞的初雪，我們的車子在雪中前行，穿越了卡帕多奇亞的熱鬧市區，沿著兩側岩石中的唯一一條柏油路向前開，十幾分鐘後一旁的路牌顯示我們進到了一個小村莊叫「艾伐樂村（Ayvalı Köyü）」。艾伐樂村（Ayvalı Köyü）原名「Aravan」是希臘文，在人口交換政策影響希臘人離開的這個村莊，就改為土耳其文的「Ayvalı」，現隸屬於於爾居普（Ürgüp）。從於爾居普有往返兩地的共乘小車（dolmuş）可以搭，車程20分鐘，一天也就這三班往返，若無自用車，只能坐計程車了。
要到這個小村莊需要開車，所以不會看見密密麻麻的商家或亞洲觀光客（有時候卡帕多奇亞幾個小鎮遊客密集到你以為是在東亞旅遊），來到這裡不為別的，就是來看看傳說中有間全村心血凝聚出來的飯店－加米拉蘇洞穴飯店（Gamirasu Cave Hotel）
飯店授權使用
沒想到這間飯店1999年就開業了，早於許多名氣大的洞穴飯店，當時也算是區域內前幾間洞穴飯店，以村莊來說是唯一。而這家飯店最大的特色是利用拜占庭時期遺留下的隱士修道院修建而成，修道院的廚房現在也當廚房使用，而餐廳更是當時人們用餐地點的完整保留，飯店其中還有一部分是千年前基督教徒使用居住的地方，另外也是唯一共同保留11世紀東正教教堂的飯店，35間房與飯店本人掛保證是真真正正古早人的穴居地！最近他們也被評選為世界十大獨特酒店，還有土耳其25大浪漫酒店（不知道是多浪漫哈哈哈哈）
飯店是由一位亞伯拉罕阿伯（Ibrahim Baştutan）開始的，從開始不到10間房到現在35間大小裝潢各異的規模，不得不佩服亞阿伯的毅力與創造力，現在則由第二代女兒與女婿負責主要的營運，自己就當當講故事說嘴的人。寒冷的雪天，飯店的景觀看來不免有點蕭瑟，不過這是個淡季，大部份的飯店都在裝修迎接春暖花開，也不算什麼大不了的，卡帕多奇亞的他處看來也差不多。
真心不騙的飯店經營者
隨著亞伯拉罕阿伯的女兒圖霸（Tuğba）上上下下穿梭，他迫不及待要分享他們所有的房間，並不像一般大飯店的員工非常客套且制式的介紹方式，她一下說說自己老爸有多浪漫，在每間房留下小巧思，一下又說真的是好苦惱不知道要給客人哪間房，因為他都好喜歡，又想讓大家住的開心，少女OS大噴發。
好奇問了飯店名稱的由來，因為這並不是土耳其文，圖霸說這其實是天使們名字的合併，GA-Mİ-RA-SU，分別是加百列（Gabriel）、米迦勒（Michael）、拉斐爾（Raphael）、沙利葉（Suriyel／Sariel），名稱與飯店整體風格有相互呼應的感覺。
飯店觀後感
先說說整個參觀完後，對飯店本身印象深刻的地方：
風格大多是融合古文明與土耳其式而成，例如會擺放以前的用具服飾、但也會找到曾是修道院的痕跡。現代設備，但總體來說是「復古式」的洞穴飯店。
其實所謂「洞穴飯店」都是順著原洞穴或岩石修整飯店，嚴格說來完全純天然的洞穴應該不適合現代人居住，畢竟加個窗戶什麼都勢必會需要整整石頭，只是依照飯店的設計會有修得整齊與不想修平工業風的差別，針對洞穴飯店土耳其也有給予特殊類別飯店的證書，所以有時也真的很納悶旅行業者說的真洞穴假洞穴是照什麼標準⋯⋯
飯店房間依地勢修建而成，房間的形狀有很大差別，不過絕大多數的房間都不算狹小，只有幾間標準房空間有限，但有的甚至可以在裡面跑，有幾間感覺需要準備滑板車比較合理。
雖然是岩穴型不過都有用心處理房間，避免天然條件造成的氣味與溫度影響住宿品質，否則洞穴飯店常會有濕氣或很陰涼的問題。設備齊全但也奇妙，每間房都設有浴缸，有的甚至不在浴室裡，國王套房有自己的三溫暖室與土耳其浴（但是誰要來負責搓背？？）許多房型都很適合家庭親友共住，使用空間充足能有區分，其他飯店未必可以提供到這樣的程度。
寒冬中最暖的一隅
臨走前圖霸說要讓我們在餐廳嚐一嚐卡帕多奇亞的葡萄酒，配上甜蜜蜜今年曬出的果乾。整間飯店人情味最濃的地方就是餐廳了！看著廚房端出來燒滾滾的菜，明明剛吃飽卻還是忍不住被吸引，餐廳暖暖的，原本說好的一口紅酒，圖霸卻給了滿滿一杯，還堅持要我們收下桌上由村裡媽媽繡上的餐巾留念，記住他們的溫度。圖霸說使用的食材與裝飾均來自村裡的支持，而飯店也變成村子的重心。
用心經營 真的老 真的暖
加米拉蘇地點真的算是與世隔絕了，適合喜愛私人空間以及想有別一般觀光區商業感的人。真要往鬧區，飯店其實也有提供免費的接駁車，到市區逛逛參加活動應也不是大問題。
其實以上都是針對硬體的內容，但讓人最有感的是這間飯店很本土，在地打造出的高規格洞穴飯店，從設計、經營還有服務內容都非常「土」，曾經與土人生活就知道，這飯店給人一種很踏實的感覺，像是去土耳其朋友家作客，主人總要講故事、把家裡村裡最好的東西拿出來招待。
許多時候飯店只剩下制式化的客服，也許國際連鎖品牌可以在卡帕多奇亞建一座設備頂級的現代酒店，也許網美行銷可以把一家普通的飯店捧紅，但是我相信只要加米拉蘇的經營是被村民支持著，這人情味道是變不了也是別人學不來的！
但看看網美也可以，葛格有練過，請不要隨便坐在欄杆上
加米拉蘇洞穴飯店（Gamirasu Cave Hotel）資訊
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政大土文系畢，自此在土耳其圈打滾，謝天謝地謝爸媽，至今滾出了三本書、一個網站。自以為可以把土耳其發揚光大，讓他鹹魚翻身。現在要把鳥仔腳伸入媒體界、旅遊界還有文化界，如果土耳其紅了，也就欣慰了。
