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在安卡拉城堡區,循著撲鼻而來的香氣,你會被吸引到一間非常獨特的店家─Zeytinhane(橄欖之家)。這間標榜全以「橄欖」為主的創意小店,店內所有的商品都跟橄欖脫不了關係。
橄欖採收季節集中於每年的九月到十二月之間。取油用的橄欖,並非在橄欖成熟後才採收,事實上風味好的橄欖油,多半取用「半熟」的橄欖。橄欖油又是如何製作的呢?
耐旱、怕水的橄欖樹適合於「夏乾冬雨」的地中海型氣候生長,目前全球最大的橄欖產地前5名國家依序為:西班牙、義大利、希臘、土耳其、突尼西亞。土耳其的主要橄欖產區分布於愛琴海、馬爾瑪拉和地中海地區。
土耳其人的健康餐桌配件-食尚橄欖!讓土女告訴你土耳其人亂吃還能保有健康的秘訣,解密地中海飲食美味不胖的秘密!養生新世代必備的橄欖知識集合。