土耳其母的家常與溫度「克色爾（Kısır）」冷盤
土耳其料理中有許多的冷盤，其中有一道我特別喜愛的，是很有「溫度」的「克色爾（Kısır）」。在交換學生的時從沒有吃過，直到畢業後在伊斯坦堡，某天室友從媽媽家帶回一大盆，不好意思說不的情境下吃上幾口，從此每見必拿！
土耳其料理中有許多的冷盤，其中有一道我特別喜愛的，是很有「溫度」的「克色爾（Kısır）」。在交換學生的時從沒有吃過，直到畢業後在伊斯坦堡，某天室友從媽媽家帶回一大盆，不好意思說不的情境下吃上幾口，從此每見必拿！
土耳其早餐是早餐界無人能敵的國王！土式早餐不簡單，用蛋跟麵包料理出千變萬化的搭配！大口咬下烤得酥脆的麵包夾著土耳其香腸煎蛋，蛋汁在口中流動，再喝口熱呼呼的土耳其紅茶，慢慢開啟嘴中味蕾，土耳其式的一日早晨就此展開～
肉丸子（köfte）是土耳其最有名的料理之一，但一般看到的肉丸子都是用煎或炸的肉丸，我個人偏好的是像這種比較家庭式用燉煮的肉丸，不管配飯還是配麵包都好好吃。
