＊2022年7月重新整理
文：Bahar、Zeren
現在出國，許多人會選擇去當地超市選購五花八門的零食當做伴手禮，這當然是有根據的，因為超市最能買到具有當地特色且盛產的各類商品，在土耳其選購零食時就不能不知道兩大山脈一家叫「ETİ」另一家就是本篇介紹的「ÜLKER」。
烏爾克（ÜLKER）的品牌歷史
官網（英文版）：https://www.ulker.com.tr/en
這家食品製造商創立於1944年，「ÜLKER」之名是來自創辦人Sabri Ülker跟Asim Ülker的姓氏，這間食品公司成功到變成一個商業集團「Yıldız Holding」，此集團還買下了知名頂級巧克力品牌「Godiva」、連鎖平價超市「ŞOK」、全球第六大的餅乾公司「United Biscuits」，2019年出口額達5.2億美元，現在是世界第三大的餅乾公司。
「ÜLKER」最開始生產的招牌「Pötibör biscuits」餅乾，直到現在都還是熱門商品。1972年開始生產巧克力，1974年開始出口到中東國家並設立研發部門，也在伊斯坦堡新建廠房提高產量。1994年投入油類製品的生產，1995年開始土耳其常見的常溫蛋糕生產，1996年則是進入乳製品行列，並建立家家戶戶熟知的品牌「İçim」（後來被賣掉了）。2000年時Sabri Ülker退休，成為榮譽董事長， 改由Murat Ülker接任。
創辦人Sabri Ülker簡介
1920年出生於克里米亞，在俄國革命剛結束的時期，童年生活十分的困苦。1929年時全家移民至伊斯坦堡，當他大學畢業時，二戰剛好結束，Sabri決定和其兄弟Asım成立「ÜLKER」，生產餅乾給那些飽受戰爭所苦的幼童，他曾回憶過往生活說道：「無論生長在世界何處，人們有權去擁有一個美好童年。」，並期許自己能在這行業發光發熱。1974年他建立了研發部門，並於1980年代之後開始與各國優秀食品業者合作。2000年退休，成為榮譽董事，並於2012年逝世。他被譽為先驅者，像盞明燈帶領著土耳其食品業的發展，秉持著給消費者最好品質的堅持，成功地讓Ülker成為土耳其人民生活不可或缺的一部分。
成功的祕訣
- 勤奮工作
- 誠信
- 工作品質
- 推廣行銷
烏爾克（ÜLKER）旗下產品種類
旗下產品種類很多，有巧克力、威化餅、巧克力棒、奶油巧克力、甜餅乾、鹹餅乾、寶寶餅乾、健康餅乾、蛋糕、口香糖、糖果、小麥餅乾、喉糖、奶油、冷凍食品。
烏爾克（ÜLKER）亮點商品介紹
招牌經典餅乾「Pötibör biscuits」
這款餅乾算甜餅乾，不過味道很純粹，古早味的感覺，有原味（Sade）、可可（Kakaolu）跟兩次烘烤（Çifte Kavrulmuş）。感覺是家庭常備口糧，生病的時候也可以下嚥的那種。
單純的餅乾棒 Çubuk
這款味道就像拉直的德國蝴蝶餅乾，很單純但是讓人感覺吃得很沒負擔那樣，也適合放在派對上給大家吃個感覺。
Halley巧克力派
這款必須排在前幾名，，比任何在台灣賣的都好吃很多，經典款（Klasik）裡面夾奶油的是最好吃，其他還有桑椹（Karadutlu）跟焦糖（Karamelli）夾心的。
Hanımeller媽媽手作餅乾系列
這款就像是客人來家裡的時候會端出來的餅乾，好像在家裡做的，有裡面是巧克力豆、堅果碎、鹹味餅或檸檬白巧克力之類的。
9 KAT KAT卷心酥跟夾心酥
脆笛酥跟的土耳其版本夾心酥，土耳其買這兩種餅乾推薦買裡面是榛果可可醬的，更具有土耳其特色，其他吃起來是差不多，但是榛果醬會比台灣吃到的巧克力更濃郁。標榜有9層夾心讓人吃了很滿足，有榛果、草莓、香蕉、檸檬、草莓口味。
Dankek蛋糕
這個系列比較經典的是長條形的小條蛋糕，口感是偏硬一點，可以切片分享，有水果粒、大理石跟巧克力口味，這蛋糕很常出現在客運上。但後來新出了可當茶點的小圓蛋糕以及甜甜圈狀的，跟蛋糕捲，花樣很多，突然有客人的時候很適合拿出來切片招待。
O’olala 舒芙蕾
舒芙蕾蛋糕，挖開中間有爆漿巧克力，很澎湃的小蛋糕，廣告非常可愛，邊吃邊唱O’olala～天冷時吃會很暖和喔！
Albeni焦糖巧克力棒
算是土版的TWIX，裡面有爆餡的焦糖醬，很適合在用腦後補充能量，還有出成小球球的樣式。
Ülker經典巧克力系列
現在很多人會從土耳其帶開心果巧克力當伴手禮，其中之一就是這款，口味選擇眾多，有牛奶、開心果、榛果、焦糖、60 ％、80 ％黑巧克力，價格依品項而不同但最推薦開心果口味，除了是土耳其特產之外，每口都咬的到開心果，真的不誇張！
運動贊助商
有在關心土耳其運動賽事的朋友應該常會看見烏爾克（ÜLKER）的logo，因為他們是其中一家大贊助商，包含國家隊，因此在隊服上都會有品牌。例如伊斯坦堡很大的運動俱樂部「費内巴切（Fenerbahçe）」其中的男籃隊。
以上就是幾個烏爾克（ÜLKER）的精選商品跟品牌介紹，在土耳其零食就是一種撫慰生活的良藥，不管當伴手禮或者是特產都可以考慮，上班族們最需要這些小東西鼓勵了。
