小时候不敢吃茄子所以总是不愿吃这道，长大以后敢吃茄子了，才发现这真是太好吃了呀！其实这道菜原本的料理手续很是复杂，马不来把它简化许多，变成人人可上手的简易美食喔！
材料：
- 茄子2－3个
- 番茄2颗
- 洋葱1颗
- 绞肉半斤
- 盐、胡椒
做法：
- 将茄子洗净对半切，放入电锅蒸熟后，将茄子肉挖起备用。
- 洋葱切丁与绞肉炒熟，并加入茄子肉继续拌炒，最后加入少许盐、胡椒后起锅备用。
- 将茄子铺于烤盘上，洒少许盐（或淋上少许酱油亦可），将拌炒好的绞肉放置于茄子里，最后将切片之番茄平放于绞肉上，放入预热200度的烤箱中烤20分钟即完成囉！
马不来PS.
- 茄子最好选圆形的品种，比较能够包覆著绞肉喔！
- 这道菜其实有个很特别的名字，但是马不来记不起来了啦！
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