文：Zeren 台湾人爱吃肉干，西班牙的生火腿征服全世界的饕客，土耳其人虽然不会关心猪肉，但那么喜欢吃肉的他们，怎么会错过发展肉制品！到土耳其品尝肉类，除了烤肉（kebap）外，老饕应该要尝试的还有土耳其香料香肠跟本篇介绍的「香料醃肉（Pastırma）」，可当作土耳其版牛肉生火腿或是培根来理解！ 香料醃牛肉的内容物跟制作 「Pastırma」唸法「帕斯特儿马」，顾名思义，从这个译 […]…
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饮食文化
「吃」是现代人旅行中越来越重视的元素，更有不少人是为了「吃」而远行，而非景点。有一件事是自认为吃货的人在土耳其很容易错过的，那就是去吃一顿「真的」土耳其早餐！…
土耳其有一种常见的「sucuk」香肠，是经常出现在轻食中的配料，早餐、热压吐司、三明治、汉堡等，无所不在。那么这是一种什么样的香肠呢？吃起来大概是什么滋味？…
介于cream跟butter之间的「浓厚奶油（kaymak）」是土耳其美味中不可错过的，在土耳其吃早餐点一份蜂蜜浓厚奶油，配上香酥的面包，那种奶香与口感让人说不出话。…
「走啊，吃早餐。」矮夯北的土朋友尔江（Ercan）在伊斯坦堡机场接机后对我如是说。喂，等一下，我以为我们吃早餐是要去Simit皇宫、咖啡世界还是MADO之流的连锁早餐店，怎么拿么浮夸带我来真正的皇宫？…
《白老师的地道美食攻略2》推出时以伊斯坦堡为首集，白老师与妻子新婚旅行的地点就是土耳其，一起朝圣白老师节目所选的伊斯坦堡餐厅与各种美味料理！…
华人爱吃饭，究竟我们要如何在口味不熟悉的土耳其料理中求生存呢？天天面包的主食洗礼下，看到熟悉的米食一定会想念的，那么土耳其人是怎么吃这米饭呢？…
卡帕多奇亚除了各种奇岩怪石和热气球等热门旅游景点外，其实还有更贴近当地人日常的体验选择！「土女25+出走计画」指定前往的「地方妈妈厨艺教室」，要帮土耳其料理复仇！…
天气开始转凉，一定不能忘记土耳其的天然糖蜜「Pekmez」！他绝对不只是丰富的土耳其早餐中的一小碟这么简单，他也是一种古法养身食品！…
谈到土耳其特产，一般人的答案可能集中某几样，不妨参考一下这些坚果，归功土耳其的丰富农产与天然环境，土耳其人在「干食（Kuruyemiş）」界表现出色，当做伴手礼也很适合东方人喔！…