翻找整个网站居然没有好好整理过台湾人超爱景点「番红花城（Safranbolu）」介绍，这就是动机（？番红花城在整修后于1994年入列世界文化遗产，主要的原因就是完整保存下18世纪奥斯曼帝国时代的建筑城镇风貌，包含清真寺、民房、浴场、墓地等等完整的社会建筑群跟街道。番红花城的位置位于黑海地区的卡拉比克省（Karabük），距离安卡拉车程2.5至3小时，距离伊斯坦堡机场的话，要4.5至5小时左右。
番红花城不只有番红花
这里其实人类活动史很早，约有3000年，曾经出现在荷马史诗《伊利亚德》中，邻近西台人的活动区域，所以同样经历古文明、波斯等等，直到拜占庭与塞尔柱土耳其，以前也有许多希腊人口在此活动，其实长期是多元文化与民族的居住点，直到最后伊斯兰文化正式成为主流。14世纪中叶被奥斯曼帝国统治后，逐渐成为贸易路线，并成为丝路的一环，因而受到重视而发展起来。原先以皮革加工、番红花、林业为主要经济活动，但在20世纪共和国时代，这里开始发展钢铁工业，是土耳其第一家重工业工厂「Kardemir」，此后渐渐人力转移到钢铁业，在进入番红花城前会经过规模相当大的钢铁区域（会好担心他们肺的大工厂。
而最出名的番红花，约100年前在这里的村落种植，而「Safran」就是番红花之意，而「Safranbolu」则是充满了番红花的地方，如今这里仍然有继续种植跟采收，并制成各种商品在此贩售给观光客，相关介绍可以参考专文。
番红花城的招牌房屋
番红花城大约保留了18世纪时的2000栋传统建筑，至少有1000多栋受到保护，可以看见当时社会中的公共建设，像是清真寺、浴场、驿站、喷泉、古桥、学校、有钱人的宅院等。房屋的建造方向会朝向公共设施，所以不会是全部统一的平面，每间角度不同，都会有视野。屋子的特色是上宽下窄，三层楼的半木造建筑，最下面一层是石造，是谷仓、木材存放还有给牲口的空间，上面才是人的居住空间。二楼是主要的活动空间，是考量到气候变化，让室内温度能够好控制，三楼挑高空间有个人房间。
屋内的设计分成「selamlık」还有「harem」两个区域，「selamlık」是对外，而「harem」则是私人空间，就像是皇宫中的后宫也称作「harem」。对外的「selamlık」区域通常会装潢比较多，毕竟是会有外人的地方，可不能失了面子。
以前都是大家庭好几代同堂的居住模式，屋子内有很多个房间，依照以前的观念，男性女性的使用空间要有所区隔，家中的女性不可与外面男性接触，因此设有许多机关，方便实行这个观念却又可以运作，例如从厨房递送食物的转门，或者是不经过公共区域的房间通道。
还有一个跟现代房屋不同的地方，可移动式的家俱比较少，许多都是沿着房屋四周跟壁橱，可见精致的木工，还有一件很意想不到之处，就是浴厕藏在像是衣柜的空间里。
以上都可以在所谓的市长官邸，其实只是乡长的程度「Kaymakamlar Evi」好好参观了解。
番红花小镇全景：希德尔立克山丘（Hıdırlık Tepesi／Hidirlik Hill）
想要拍一张满是房屋、最经典的番红花城照片，那就要去稍微离开镇中心的山丘，这里有个至高点平台可以一览可爱的美景，需要少少的门票钱，旁边有个小咖啡店可以买饮料稍微坐着看风景。
番红花城历史博物馆（Safranbolu Kent Tarihi Muzesi）
这栋建筑是建于1904至1906间，在小山丘上独立著，原是地方政府的所在地（Hükümet Konağı），许多翻译会翻成总督府，但其实这里的等级似乎不到总督程度。在1976年经历一场火灾后就没在使用，直到2000年后进行修复现在成了现在的历史博物馆。
一楼有些出版品、地图、影像等，二楼有服饰、年代照片展示，在这里可以看见属于这个地方的历史轨迹还有街道上的摊贩的模样，现在在番红花城的许多商家是以前就有的，走到后面点可以看到的工匠、铁匠、鞋匠、木匠。
树荫下的沙煮土耳其咖啡：Arasta Kahvesi 1661
许多人对于土耳其咖啡尤其是放在沙子里煮的那款特别感兴趣，在番红花城的其中一个小巷内，可以在葡萄藤绿叶下，找到这间从1661年就存在的咖啡店，店外的沙煮咖啡区让经过的游客都不由自主地被吸引过来一探究竟，加热使用的是木炭。
这里的咖啡比较浓，如果是第一次尝试的人可能会感觉比较强烈，但是环境真的非常惬意，闹中取静可以忘记旅程的疲惫，好好地、专注地在眼前这杯浓浓的咖啡时间里。
小镇里的参观点：日晷、钟塔、浴场、驿站
在参观小镇里可别只是被商店跟琳瑯满目的纪念品吸引，有几个点是小镇的小古蹟，路过别忘看几眼，分别是：日晷（Tarihi Güneş Saati）、钟塔（Tarihi Saat Kulesi）、土耳其浴场（Tarihi Cinci Hamamı）、俊吉驿站（Cinci Han）、古水道桥等。
不想走路的深度介绍之旅：在地讲解小车游
前两年发现城里有一处停著高尔夫球车的小店，经过当地人的介绍才知道这是「在地人带你参观番红花城的小车车游」，一般的游客会用步行的方式以澡堂广场为中心，在主要街道上闲逛，但是参加这个车游可以到的范围更广，也能进到外地人不知道的小路里，看到商店外更宁静的区域，顺便听着在地人一路介绍这里的历史。
从不同角度看番红花城房屋栉比鳞次的模样，很可爱。
这个行程要45分钟，中间可以停下来拍照，有兴趣的人最好抵达就去，结束后再慢慢逛商店买纪念品。
番红花城的限定小饮品：番红花汽水、番红花茶
到这里就算不懂不买番红花，也不想要买土耳其软糖却想体验一下番红花限定的产品怎么办？这里可以喝番红花茶（Safran çayı），其实这也不是茶，是将2-5根的干番红花放进热水中，等待个几分钟就好了，也可以加糖但不是必须，番红花茶味道并不是很重，淡淡的，说不上来是什么味道。最近也开发了番红花汽水（Zencefil Safranlı Gazoz），这是姜汁汽水加上番红花，在小镇里可以买到。
番红花据说是有抗氧化、缓解压力、助眠、有助于心血管健康等益处，不过孕妇、哺乳跟有在服用药物的人要注意不要随意尝试。
番红花城的住宿
这小镇因为受到保护，古蹟不能随意翻修或者是重建，如果想要住在里面只能用「体验」的角度来看，住在所谓的「民宿老屋（Konak）」中，相当然尔，没有办法比拟星级饭店，不管是格局、设备、隔音、整洁、电梯或者是洗澡水等等，都有现实条件上的限制。另一种是稍微偏离小镇中心，可以找到类老屋的民宿，这条件会好一些，比较符合正规旅宿的模样，要是要再饭店点的话，也只有一两家选择，来之前自己心理准备要做起来。
晚上慢慢入夜后的街道还是挺漂亮的，只是白天的时候更为热闹。
其实土耳其不只是蕃红花城保持着以前的老屋建筑群，在其他省份也能看见，包含安卡拉近郊的「贝伊帕扎勒（Beypazarı）」又称胡萝卜小镇，或者是埃斯基谢希尔（Eskişehir）市区内的「木材市集街区（Odunpazarı）」，还有安塔利亚的「格努克（Göynük）」都可以看见，只是番红花城毕竟入列世界文化遗产，名气上还有观光资源、条件等都更加多，当然因为发展得比较久，对外国观光客来说也比较容易点。
参观提醒
开放时间：一年四季都可以去，只是冬季天色会比较阴阴的，晚上商店也会开门可以逛，但是太过里面黑黑的巷子里还是要注意。
交通方式：
大部分的人会选择从伊斯坦堡或者是安卡拉搭乘客运前往，可以停在卡拉比克客运站（Karabük Otogarı）或者是蕃红花城客运站（Safranbolu Otogarı），转共乘车「dolmuş」可以来往附近，想搭国内线的话可以飞到卡斯塔莫努机场（Kastamonu Havalimanı）再转车，不过可以计算一下班机时间跟车程相比哪个比较省力。番红花城毕竟是个观光热门点，自己去并不会太难，要问路搭计程车也算便利。
