文：Zeren 台湾人爱吃肉干，西班牙的生火腿征服全世界的饕客，土耳其人虽然不会关心猪肉，但那么喜欢吃肉的他们，怎么会错过发展肉制品！到土耳其品尝肉类，除了烤肉（kebap）外，老饕应该要尝试的还有土耳其香料香肠跟本篇介绍的「香料醃肉（Pastırma）」，可当作土耳其版牛肉生火腿或是培根来理解！ 香料醃牛肉的内容物跟制作 「Pastırma」唸法「帕斯特儿马」，顾名思义，从这个译 […]…
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开赛利
在土耳其料理中，很多人会忘记把这个小水饺算进去，因为小水饺被当作是家庭料理的其中之一。但其实土耳其小饺子（mantı）的滋味，可是一点都不输给那些大菜，除了烤肉之外他们也很懂包水饺喔！…