*2019年3月更新

文：Gülümser、Ümran

在台灣，我們24小時都有便利商店，現在的便利商店幾乎把所有生活必需品和服務全包了，要甚麼有甚麼，半夜也不怕肚子餓扁沒東西吃，只能說我們的生活真的十分便利又幸福。那麼土耳其呢？很可惜，在土耳其無法隨時去24小時迎接你的7-11，不過他們有種類似便利商店或雜貨攤的小店，四處可見，這種商店被稱為「Büfe（讀音：晡斐）」。

 

「Büfe」是種什麼店？

「Büfe」有點像歐洲的「Kiosk」涼亭小店，不要看他小小一間好像很弱，其實裡頭販售的東西包羅萬象，從便宜好吃的零食、水、現榨果汁、熱茶（真的有！有些老闆會自己煮茶或烤土司販售）等食物類，到人手一根熏死整條街的香菸、報章雜誌、簽樂透或電話卡和交通卡的購買與儲值等服務都可以在這小小空間找到！

*題外話，「Büfe」有時候也會當作「buffet」來使用，像是飯店的自助餐就會被稱為「açık büfe」也就是open buffet之意。

營業時間平均是從早上9點到晚上11點左右，因店家而異。通常營業到比較晚都是在鬧區附近居多。「Büfe」老闆大多時候人都很好，心情好的話，可能會遇到買水獲贈巧克力的小確幸，但當然是LEVEL比較低的款，大概大波露等級，不過也滿好的，禮輕情意重嘛。

 

各有風格 價格要開口

「Büfe」就是一般非連鎖零售雜貨鋪，所以商品沒有公定價可言，擺得滿滿滿的東西很常不會貼上標價，得問老闆本人才知道價格。有時候你可能在這間買了1里拉的E牌餅乾，走沒幾步就發現下一間同樣的餅乾只賣0.75里拉。只能說運氣運氣，當然也有因不同區域的消費水平造成價格不一，總之是不可能會差到太多。而且，路上的「Büfe」大概跟在台灣走沒幾步就出現的各式便利商店一樣，駐點繁多，大家可以每天到不同的「Büfe」光顧，偶爾換換口味也是不錯（餅乾零食的種類也超多！）。

 

雜貨舖的旅遊功能：問路

「Büfe」老闆還有一項隱藏性功能—問路。因為他們長期駐點在那個區塊，所以對公車站牌、共乘小巴「dolmuş」和交通方面瞭若指掌。如果哪天突然迷失方向，先去問問「Büfe」老闆吧，絕對比一問三不知卻又熱心過頭硬要亂報你路的路人或是亂開一通的計程車司機值得信賴。

最近「Büfe」的事業也越做越大，有些也不再只是路中間的涼亭小店，甚至有些有店面的店家也會稱自己為「Büfe」，但其實內部就是個小型超市，會多賣一些土耳其民生用品，像是沐浴用品、牙膏、牙刷等，食物類的話可能會發現以斤計價的花生、核果和果乾類等下酒菜，另外偶爾也會有起司、優格等乳製品，或是火腿類。每間晡斐的規模都不太一樣，大家可以自己探索看看。

總之，如果你在土耳其有突如其來的需求，餓了、渴了、迷路了、電話預付卡沒錢了、交通卡不見了、覺得沒關注時事要與世隔絕了等等等各種疑難雜症，都可以到「Büfe」求救。幸運的話，有些老闆簡單英文也通喔！！