今天來說一則歷史與土耳其國酒「茴香酒（Rakı）」的小故事。
希臘國王君士坦丁一世（Ⅰ. Constantine；在位時間：1913-1917、1920-1922）一次世界大戰爆發時，君士坦丁一世在位。英、法、俄三國曾向希臘保證：
若希臘和協約國並肩作戰，而且獲勝的話，將把安那托利亞的一部分土地割予希臘，作為酬勞。
1917年6月，希臘以二十萬大軍投入戰場，正式和協約國並肩作戰，因而取得佔領上述領土的權利；但其實，希臘在第一次世界大戰中，從未和土耳其正面衝突、直接打過仗。1918年簽訂停戰協定以後，協約國准許希臘佔領伊茲米爾（İzmir）、艾登（Aydın）和馬尼薩（Manisa）等地區。至1921年時，希軍甚且推進到距離安卡拉50公里處。在土耳其方面，幸好有國父凱末爾領導全國軍民，堅強抵抗，並於1922年全面反攻，方才擊退希臘部隊，收復失土。同年9月9日，土軍收復了淪陷三年多的伊茲密爾。翌日，凱末爾亦抵達該市。
大家都知道，伊茲密爾瀕臨愛琴海，風光明媚，景色宜人。有一天，凱末爾去寇爾敦濱海大道（Kordonboyu）上的卡拉美豪華酒店（Kramer Palas Oteli）用餐、品嚐辣克／茴香（Rakı）酒。
他坐在一張靠窗、可以欣賞海景的餐桌上，問侍者說：「君士坦丁國王也來此喝辣克酒嗎？」
「沒有。將軍！」侍者答道。
凱末爾說：「可惜！」
然後接著又說：「那他為何要佔領伊茲米爾呢？」
這是一則土耳其人津津樂道的小故事，謹此轉述，與大家分享。
補充知識
「辣克酒」是用葡萄、無花果或李子等糖份較高的水果，加上大茴香子釀成的一種烈酒。酒精濃度在40－50度之間。其酒原本無色，宛如清水。但是土耳其人習慣加冰塊或冰水喝，加了以後酒馬上就變成乳白色，俗稱「獅子奶」（Aslan Sütü）。對土耳其人而言，「辣克酒」就是他們的國酒，大家都喜歡喝，凱末爾亦不例外。
延伸閱讀：土耳其國酒－茴香酒（辣克Rakı）
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