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食譜

牙膏湯?!是優格米湯(Yayla Çorbası)啦

Sep.19 2017 by

濃稠是土耳其湯品的特色,優格米湯對我們來說是像味道很特別的土耳其湯。優格具有許多健康益處,這道土耳其家家戶戶常見的優格米湯的作法並不難,讓我們一起來看看。

【年度回顧】2016土女時代美食類十大熱門文章

Dec.26 2016 by

一講到土耳其怎麼可以少了美食呢?土女今年也介紹了許多土耳其美食,現在就馬上揭曉最受台灣人歡迎的土耳其美食有哪些。首先,2016土女時代最熱們美食得獎的是⋯⋯            小提醒:想看全文請點標題! #1 紅遍世界的土耳其軟糖  嘴……

【食譜】特色土耳其肉丸(Köfte)三部曲

Dec.07 2016 by

冬天到了,天冷就想多吃一點。今天來介紹幾種特別的土耳其肉丸料理,順便跟大家說一下怎麼做,學會肉丸的基本功法就可以做出許多變化囉!比起沙威碼(kebap),土耳其肉丸( köfte)更是討喜,來土耳其推薦嘗試喔!

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡 ─ 茄子鑲肉(Karnıyarık)

Jun.22 2016 by

有請「我住在伊斯坦堡的冰箱裡」再次出手!這次要做的是茄子鑲肉!光聽到就很~「香」。茄子鑲肉算是廣受亞洲人喜愛的土菜之一。這道菜我在外面的餐廳和朋友家都常吃到,每家都有自己的味道,感謝眾土耳其媽媽分享的獨門食譜,讓我能夠自己嘗試出自己的味道。

【家常】在家動手做,紅扁豆湯(Red Lentil Soup)

Feb.23 2016 by

開始學土耳其菜,其實是意識到未來可能會搬到土耳其的那一刻,為了更融入這個國家,買了一本食譜,一個人在廚房研究,這樣子開始的。土耳其菜可以很簡單也可以很複雜,最簡單的湯品,應該說是湯品的第一課,莫過於常見又常喝的紅扁豆湯(Red Lentil Soup)了。

【家常】鍋裡賣的是甚麼湯?扁豆湯篇

Nov.12 2015 by

以麵包為主食的土耳其人是湯品的老饕。來到土耳其絕對不能錯過扁豆湯,扁豆湯依顏色分為黃、綠、紅三種,連做法都不一樣,可見土人對美食的講究程度有多高了~

【甜點】懷念的好土味:簡易fırın sütlaç 烤米布丁教學

Oct.08 2015 by

是否會念念不忘土耳其濃濃奶香的米布丁嗎?想吃又不知道去哪裡吃?不用擔心!土女教你自製道地美味又簡單的米布丁!絕對好吃不會後悔,而且輕鬆簡單上手不用擔心失敗喔!

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡-土式燉肉丸(sulu köfte)

Sep.04 2015 by

肉丸子(köfte)是土耳其最有名的料理之一,但一般看到的肉丸子都是用煎或炸的肉丸,我個人偏好的是像這種比較家庭式用燉煮的肉丸,不管配飯還是配麵包都好好吃。

【家常】馬不來廚房筆記-珍珠豆

Aug.06 2015 by

馬不來煮珍珠豆 這道菜是土耳其國父凱末爾最喜歡的一道菜,老企鵝也很愛吃,但在土耳其所使用的豆子(Kuru Fasulye)台灣買不到,於是馬不來在菜市場中找到了一種名為珍珠豆(又稱虎豆)的豆子來代替,口感、味道都不錯喔! 材料 洋蔥一顆、珍……

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡-土式咖哩雞

Jul.08 2015 by

便利商店的咖哩雞飯大概是我大學的時候最沈迷的便當之一,可惜土耳其沒有咖哩塊,要煮日式咖哩飯就要從台灣自己扛過來,不如自己煮土式的咖哩雞,食材簡單而且比使用咖哩塊健康多了。

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