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舌尖會感動的乳製品珍寶:濃厚奶油「kaymak」

Mar.30 2020 by

介於cream跟butter之間的「濃厚奶油(kaymak)」是土耳其美味中不可錯過的,在土耳其吃早餐點一份蜂蜜濃厚奶油,配上香酥的麵包,那種奶香與口感讓人說不出話。

【語言】誰吃Kaymak,誰就去將屋頂上的驢子扛下來!

May.26 2015 by

牛奶煮沸放涼了以後,上面會有一層半透明、略顯淺黃色的薄膜,土耳其人稱之為Kaymak,視之為牛奶的菁華,深信可以滋陰補陽,延年益壽。

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