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【甜點】土國也有牛軋糖?超乎想像的「麻醬甜心」 Helva

Jun.04 2014 by

今天的主角在台灣卻是在小吃店裡經常被拿來和在麵裡讓饕客大快朵頤的角色!土耳其有許多特色甜食,其中這看起來像牛嘎糖的東西其實大有巧妙呢!

【家常】土耳其沾蛋吐司-跳脫法式吐司外的地中海美味

Apr.30 2014 by

較為人知的是,大名鼎鼎的法式吐司在歐美、香港地區有著各自獨特的製作方法

【文化】夜晚時分餓了嗎?來碗土耳其羊雜湯吧!

Apr.15 2014 by

小週末夜,在深夜時分,最紓壓方法應該就只有「吃」了!雖然很罪惡,但好療癒!!不知道大家正在吃些甚麼宵夜呢?那土耳其呢?土耳其人也吃宵夜嗎?到土耳其的深夜,到底要吃甚麼才夠內行?

【甜點】凱末帕夏(Kemalpaşa Tatlısı)-浸泡在糖漿裡的一口酥!

Apr.09 2014 by

在土耳其,它叫做Kemalpaşa,然而在南亞、加勒比海地區,再到阿拉伯,其名五花八門,各有其說;不過可以確定的是,在喜慶典禮、特殊節日(穆斯林慶典)都可以看見它們的蹤跡。

【甜點】「雞胸布丁」是什麼?

Apr.02 2014 by

什麼叫做「來自平底『鍋底』」呢?先看看這道甜點完成的樣子!

【甜點】土耳其甜蜜蜜-Baklava果仁蜜餅

Mar.19 2014 by

難得造訪土耳其,不一嘗巴克拉瓦就枉費此行啊!它能讓品嘗者同時吃到滿溢的「幸福感」!

【文化】土耳其陶甕料理Testi Kebabı

Feb.03 2014 by

大家對佛跳牆的長相應該不陌生吧?通常都是一個圓滾滾頭瘦腰胖的陶瓷甕,甕上有時候還會有些中國風的畫或詩句
但也有這種樸素中不失典雅的木頭色甕,讓我想到一道曾在土耳其以熱氣球聞名的觀光勝地卡帕多奇亞看過的菜餚~
就是陶罐料理Testi Kebabı唷!

【文化】黑海人最熱愛的小魚-鯷魚Hamsi

Jan.10 2014 by

在黑海沿岸經常會看見餐廳在賣一大盤炸小魚,這就是在賣「黑海Hamsi」!土耳其物產豐饒,地區飲食習慣分類明顯,吃Hamsi就是一種「黑海必點」,同時美味的Hamsi也可能是黑海限定。

【美食】教長昏倒?肚子裂開?兩種常見的茄子家常料理

Nov.20 2013 by

土耳其家常料理中有兩個乍看非常相似的茄子料理,都有有趣的名稱,一個叫教長昏倒了,另一個叫肚皮裂縫?到底是什麼樣的美味會取出這樣讓人想歪的名稱呢?

百搭家常口味 土耳其薄餡餅「Gözleme」

Oct.19 2013 by

旅行途中不到正餐時間但又肚子餓,什麼最搭華人胃口呢?土耳其薄餡餅「Gözleme」,現點現做包君滿意!家常口味擺脫油膩感,溫和又熱呼呼,也很適合去逛市集前當早餐。

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