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食谱

牙膏汤?!是优格米汤(Yayla Çorbası)啦

Sep.19 2017 by

浓稠是土耳其汤品的特色,优格米汤对我们来说是像味道很特别的土耳其汤。优格具有许多健康益处,这道土耳其家家户户常见的优格米汤的作法并不难,让我们一起来看看。

【年度回顾】2016土女时代美食类十大热门文章

Dec.26 2016 by

一讲到土耳其怎么可以少了美食呢?土女今年也介绍了许多土耳其美食,现在就马上揭晓最受台湾人欢迎的土耳其美食有哪些。首先,2016土女时代最热们美食得奖的是⋯⋯            小提醒:想看全文请点标题! #1 红遍世界的土耳其软糖  嘴……

【食谱】特色土耳其肉丸(Köfte)三部曲

Dec.07 2016 by

冬天到了,天冷就想多吃一点。今天来介绍几种特别的土耳其肉丸料理,顺便跟大家说一下怎么做,学会肉丸的基本功法就可以做出许多变化囉!比起沙威码(kebap),土耳其肉丸( köfte)更是讨喜,来土耳其推荐尝试喔!

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里 ─ 茄子镶肉(Karnıyarık)

Jun.22 2016 by

有请「我住在伊斯坦堡的冰箱里」再次出手!这次要做的是茄子镶肉!光听到就很~「香」。茄子镶肉算是广受亚洲人喜爱的土菜之一。这道菜我在外面的餐厅和朋友家都常吃到,每家都有自己的味道,感谢众土耳其妈妈分享的独门食谱,让我能够自己尝试出自己的味道。

【家常】在家动手做,红扁豆汤(Red Lentil Soup)

Feb.23 2016 by

开始学土耳其菜,其实是意识到未来可能会搬到土耳其的那一刻,为了更融入这个国家,买了一本食谱,一个人在厨房研究,这样子开始的。土耳其菜可以很简单也可以很复杂,最简单的汤品,应该说是汤品的第一课,莫过于常见又常喝的红扁豆汤(Red Lentil Soup)了。

【家常】锅里卖的是甚么汤?扁豆汤篇

Nov.12 2015 by

以面包为主食的土耳其人是汤品的老饕。来到土耳其绝对不能错过扁豆汤,扁豆汤依颜色分为黄、绿、红三种,连做法都不一样,可见土人对美食的讲究程度有多高了~

【甜点】怀念的好土味:简易fırın sütlaç 烤米布丁教学

Oct.08 2015 by

是否会念念不忘土耳其浓浓奶香的米布丁吗?想吃又不知道去哪里吃?不用担心!土女教你自制道地美味又简单的米布丁!绝对好吃不会后悔,而且轻松简单上手不用担心失败喔!

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里-土式炖肉丸(sulu köfte)

Sep.04 2015 by

肉丸子(köfte)是土耳其最有名的料理之一,但一般看到的肉丸子都是用煎或炸的肉丸,我个人偏好的是像这种比较家庭式用炖煮的肉丸,不管配饭还是配面包都好好吃。

【家常】马不来厨房笔记-珍珠豆

Aug.06 2015 by

马不来煮珍珠豆 这道菜是土耳其国父凯末尔最喜欢的一道菜,老企鹅也很爱吃,但在土耳其所使用的豆子(Kuru Fasulye)台湾买不到,于是马不来在菜市场中找到了一种名为珍珠豆(又称虎豆)的豆子来代替,口感、味道都不错喔! 材料 洋葱一颗、珍……

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里-土式咖哩鸡

Jul.08 2015 by

便利商店的咖哩鸡饭大概是我大学的时候最沈迷的便当之一,可惜土耳其没有咖哩块,要煮日式咖哩饭就要从台湾自己扛过来,不如自己煮土式的咖哩鸡,食材简单而且比使用咖哩块健康多了。

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