土耳其產季節水果：冬天篇（Kış）

飲食飲食文化 2015 年 10 月 20 日

＊2022年2月更新

文：Bahar、Zeren

土耳其的冬天真的「冷得要命」，無時無刻都只想要吃喝熱熱的東西，但是要維持好的抵抗力，當季水果還是不要錯過啊！冬天的土耳其真的是柑橘類的天下，

葡萄柚（greyfurt）

葡萄柚富含維他命C，而且熱量低又有飽足感，還有降低血脂肪、膽固醇、預防心血管疾病等等好處！

土耳其為世界上第七大產葡萄柚的國家，其產區有80%位在地中海區的阿達納（Adana）及梅爾辛（Mersin），其餘產區為愛琴海及東黑海區，趁著盛產的季節享受一下這個超優質的水果吧！

很多人到土耳其旅遊的必買清單中絕對少不了蘋果茶！先不論土耳其人喝不喝蘋果茶，但既然都來土耳其，沒吃到阿馬西亞（Amasya）產的蘋果就太可惜啦！位於首都安卡拉的東北方約320公里，因其地理條件而盛產蘋果，素有「蘋果小鎮」之稱。

這裡的蘋果雖然沒有富士蘋果那麼大顆，但卻有種甜甜的蜂蜜香喔！

說到冬季土耳其的水果，絕對少不了「榲桲（ㄨㄣㄅㄛˊ）」！土耳其是現在世上榲桲產量最高的國家，榲桲性耐寒，這就是為何在土耳其這樣寒冷的冬季也看見，大概11月開始可以看見他的蹤影。

雖然成熟果實有股特殊香氣，但生食卻沒想像中的好吃。在土耳其，人們喜歡將它製作成甜點、果醬或是漬物品嚐。更多榲桲的知識：土耳其冬季果物榲桲（Ayva）

在土耳其的地中海、愛琴海地區還有黑海地區都有種植，土耳其的產量也是世界前幾名，在靠近敘利亞的哈塔伊（Hatay）以及南部阿達納（Adana）最多，橘子應該大家都很熟悉，不過土耳其的橘子很有原始的味道，不會因為過甜而忘記他是什麼水果。

土耳其的柳橙早期是從西班牙來的，因此名稱與西班牙有點關聯，後來才演變成現在的稱呼，與橘子差不多的生長條件，土耳其主要的種植區域是地中海以及東黑海地區。土耳其的柳橙汁幾乎一年都可以喝到現榨的，不是化學合成，喜歡喝鮮果汁的人一定會滿意。

南部大城安塔利亞的國際電影節，就叫做安塔利亞金橙影展（Antalya Altın Portakal Film Festivali）可見為代表性的名產，是土耳其很著名的電影節。

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