土耳其飲食文化

吳北講古專欄飲食飲食文化

【文化】我與朝鮮薊的土耳其逸事

土耳其國父凱末爾在世的最後幾天想要吃朝鮮薊。但是那時候在伊斯坦堡並沒有朝鮮薊，所以就從接近敘利亞的哈泰（Hatay）訂購。朝鮮薊送來的時候，他正躺在床上沉睡。沒有口福吃。讀過上述典故以後，我就特別注意朝鮮薊。…

2015 年 5 月 5 日

「100%橄欖油」、「純橄欖油」、「冷壓初榨橄欖油」等好多種類名稱之間，到底有什麼分別？要怎麼挑選最好的？因此在我們選擇前，必須先了解我們的選擇。就讓土女簡單告訴大家挑選橄欖油應該注意的有哪些事項吧！…

2015 年 5 月 2 日

耐旱、怕水的橄欖樹適合於「夏乾冬雨」的地中海型氣候生長，目前全球最大的橄欖產地前5名國家依序為：西班牙、義大利、希臘、土耳其、突尼西亞。土耳其的主要橄欖產區分布於愛琴海、馬爾瑪拉和地中海地區。…

2015 年 4 月 26 日

土耳其人的健康餐桌配件－食尚橄欖！讓土女告訴你土耳其人亂吃還能保有健康的秘訣，解密地中海飲食美味不胖的秘密！養生新世代必備的橄欖知識集合。…

2015 年 4 月 18 日

一想到羊肉料理，浮現腦海的是好腥、羊騷味很重嗎？俗話說的好上帝為你關了一扇門，必為你打開另一扇窗，土耳其失去了美味豬料理的機會，但土耳其羊肉美味的秘密，就讓土耳其喋喋樂為大家說分明！…

2015 年 4 月 11 日

說到土耳其，腦海中馬上浮現一些東西，也許是吃的、玩的、用的、喝的，土耳其總是能以某種形式和每個人締結一種關係，烙印在腦海裡讓你想到就愛、想到就氣（泣？…

2015 年 3 月 21 日

你知道台灣開心果也從土耳其來的嗎？這個產很大也吃很多開心果的國度，有哪些神秘的開心果料理呢？甜鹹都通吃的開心果土耳其美食故事！…

2014 年 2 月 15 日

土菜飲食飲食文化

在黑海沿岸經常會看見餐廳在賣一大盤炸小魚，這就是在賣「黑海Hamsi」！土耳其物產豐饒，地區飲食習慣分類明顯，吃Hamsi就是一種「黑海必點」，同時有黑海限定的特色魚料理喔。…

2014 年 1 月 10 日

小吃飲食飲食文化

你吃過土耳其旋轉烤肉（Döner Kebap）嗎？在台灣又俗稱「沙威瑪」的土耳其旋轉烤肉據說是土耳其人努爾曼發明。雖然質疑人生前的所作所為不太道德，但關於事實的探究，還是必要的，旋轉烤肉之父當真是努爾曼？…

2013 年 10 月 14 日