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風乾醃肉

飲食 飲食文化

土耳其版生火腿 香料醃肉「Pastırma」

文:Zeren 台灣人愛吃肉乾,西班牙的生火腿征服全世界的饕客,土耳其人雖然不會關心豬肉,但那麼喜歡吃肉的他們,怎麼會錯過發展肉製品!到土耳其品嚐肉類,除了烤肉(kebap)外,老饕應該要嘗試的還有土耳其香料香腸跟本篇介紹的「香料醃肉(Pastırma)」,可當作土耳其版牛肉生火腿或是培根來理解!   香料醃牛肉的內容物跟製作 「Pastırma」唸法「帕斯特兒馬」,顧名思義,從這個譯 […]…

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