【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡 ─ 茄子鑲肉（Karnıyarık）
有請「我住在伊斯坦堡的冰箱裡」再次出手！這次要做的是茄子鑲肉！光聽到就很～「香」。茄子鑲肉算是廣受亞洲人喜愛的土菜之一。這道菜我在外面的餐廳和朋友家都常吃到，每家都有自己的味道，感謝眾土耳其媽媽分享的獨門食譜，讓我能夠自己嘗試出自己的味道。
有請「我住在伊斯坦堡的冰箱裡」再次出手！這次要做的是茄子鑲肉！光聽到就很～「香」。茄子鑲肉算是廣受亞洲人喜愛的土菜之一。這道菜我在外面的餐廳和朋友家都常吃到，每家都有自己的味道，感謝眾土耳其媽媽分享的獨門食譜，讓我能夠自己嘗試出自己的味道。
土耳其人也瘋烤馬鈴薯，不過這個烤馬鈴薯怎麼像小山一樣？！怎麼吃也吃不完！伊斯坦堡較少觀光客出沒的小歐洲奧塔科伊（Ortaköy）除了臨博斯普魯斯海峽有絕佳海景之外，還有一項特色小吃，沒嘗試過就別說來過奧塔科伊了！
在土耳其料理中，很多人會忘記把這個小水餃算進去，因為小水餃被當作是家庭料理的其中之一。但其實土耳其小餃子（mantı）的滋味，可是一點都不輸給那些大菜，除了烤肉之外他們也很懂包水餃喔！
開始學土耳其菜，其實是意識到未來可能會搬到土耳其的那一刻，為了更融入這個國家，買了一本食譜，一個人在廚房研究，這樣子開始的。土耳其菜可以很簡單也可以很複雜，最簡單的湯品，應該說是湯品的第一課，莫過於常見又常喝的紅扁豆湯（Red Lentil Soup）了。
土耳其咖啡粉權威美美先生（Kurukahveci Mehmet Efendi）是大家購買的指標。本店位在伊斯坦堡香料市集後面的小巷，這間撲鼻香的小店背後藏有貼心的家族小故事。
來到伊斯坦堡一定不可以錯過藍色清真寺，這觀光客聚集地有什麼道地又美味的餐廳呢？就在主要街道旁有加超級有名的百年老店「Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta」，想吃道地的土耳其肉丸到這就對了！好吃價格又親民，好好玩也要好好吃。
土耳其必吃什麼？看這篇就對了！好好做個觀光客、背包客、自由流浪者whatever，在土耳其的旅程中搜集這些土到不行的項目，絕對土、絕對值得嘗試。但，要跟好土女才能找到最棒的選擇喔！
伊斯坦堡的舊城區已經逛完了嗎？連新城區也走膩了？那不如到亞洲岸來看看吧！海峽上的女兒塔也是亞洲岸的景點喔！乘著渡輪或是跨海鐵路，前往亞洲岸一虧另一邊的伊斯坦堡人是什麼樣的風格。海峽旁的於斯屈達爾（Üsküdar）區，也有許多值得一遊的景點喔。
