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【尼克薩爾】吃吃喝喝遊小鎮-尼克薩爾(Niksar)

Oct.05 2014 by

尼克薩爾(Niksar)隸屬於托卡特(Tokat)省,是一個距離安卡拉東北方440公里的歷史小城。西臺、波斯、希臘、拜占庭、賽爾柱和鄂圖曼帝國,都曾在尼克薩爾留下歷史的足跡。

【家常】出名的土耳其水餃-開賽利水餃(Kayseri Mantısı)

Aug.25 2014 by

跟我們一樣,下水餃之前水餃先包好然後冰冰箱。裡面包的是羊肉或牛肉,不會包雞肉或豬肉。麵皮的大小、形狀也和我們的水餃不同,是大約成三角形,如果覺得我的描述很抽象,來念土文系你就可以看到了。

【家常】前所未見的土式美食-奶油蠶豆泥Fava

Jul.30 2014 by

在土耳其巷弄間,蠶豆經常被吉普賽人算命師當作算命的小工具…

中東傳統點心 芝麻醬基底的土耳其「哈爾瓦酥糖(Helva)」

Jun.04 2014 by

只要你有油、麵粉和糖,你就可以做出這款流行於中東、巴爾幹世界的傳統點心「哈爾瓦酥糖」?土耳其稱「helva」常用芝麻醬為基底製作出的甜點,具有營養還適合當魚料理的飯後點心?

夜晚時分餓了嗎?就該來碗土耳其羊雜湯(işkembe çorbası)

Apr.15 2014 by

小週末夜,在深夜時分,最紓壓方法應該就只有「吃」了!雖然很罪惡,但好療癒!!到土耳其的深夜,到底要吃甚麼才夠內行?

卡帕多奇亞特色料理:陶罐燉肉(Testi Kebabı)

Feb.03 2014 by

每當看見佛跳牆就讓任想到觀光勝地卡帕多奇亞的定番特色料理,陶罐燉肉(Testi Kebabı),將蔬菜以及肉的美味精華所在陶罐中燉煮,開罐瞬間飄出的香氣,帶著天然蔬菜甘甜,充分燉煮的肉配飯剛剛好。

黑海人最熱愛的美味小魚:鯷魚「Hamsi」

Jan.10 2014 by

在黑海沿岸經常會看見餐廳在賣一大盤炸小魚,這就是在賣「黑海Hamsi」!土耳其物產豐饒,地區飲食習慣分類明顯,吃Hamsi就是一種「黑海必點」,同時有黑海限定的特色魚料理喔。

讓教長昏倒的美味?土耳其兩種常見的茄子家常料理

Nov.20 2013 by

土耳其家常料理中有兩個乍看非常相似的茄子料理,都有有趣的名稱,而且讓不愛吃茄子的人紛紛陷入茄子的魅力?!能讓教長也昏倒的家常美味

百搭家常口味 土耳其薄餡餅「Gözleme」

Oct.19 2013 by

旅行途中不到正餐時間但又肚子餓,什麼最搭華人胃口呢?土耳其薄餡餅「Gözleme」,現點現做包君滿意!家常口味擺脫油膩感,溫和又熱呼呼,也很適合去逛市集前當早餐。

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