土菜 飲食

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡－土式白起司卷（Börek）

土耳其人特別喜歡的料理－春捲系！這種炸春捲有相當多變的內容與外觀，今天是要介紹利用白起司當內餡兒。害怕起司的味道嗎？伊斯坦堡的冰箱這次要跟我們分享，即使是用味道較淡卻也能夠一樣美味的土式起司卷。…

2015 年 8 月 4 日

品牌企業 土耳其喋喋樂 專欄 影視名人 當地 藝文

土耳其媒體iki－電視

土耳其的電視，一直到1968年才由土耳其政府TRT引進，土耳其第一家電視台1952年開播的TRT 1，彩色電視到1981年才有，到了1989年才有私營電視台(第四台)，一直到1990年代，土耳其都只有一個電視頻道，而且是由政府控制的，但隨著自由化浪潮，廣播電視系統開始私有化，土耳其的電視台也是由幾家大電視台主導，如 Kanal D、ATV、 Show。 無線台 無線台部分有16台，最簡單的辨別方 […]…

2015 年 8 月 1 日

品牌企業 土耳其喋喋樂 專欄 書籍音樂 當地 藝文

土耳其媒體bir－報紙

土耳其的媒體環境，相當多元，有各種國內外的期刊來表述不同觀點，競爭最激烈的莫過於國內報紙；但他們的媒體掌握也是集中在幾家較大的私人媒體集團，所謂的有錢媒體大亨手上，因為是私人獨立觀點易淪為單一，這是土耳其新聞比較有爭議的一點。 企業掌握媒體，這個話題台灣人想必不陌生，前陣子沸沸揚揚的旺旺中時集團，就是類似的案例；這些掌握媒體的企業，都會利用他們的媒體影響力，來成就本身的商業利益，當中當然就有相關 […]…

2015 年 7 月 26 日

傳統文化 專欄 當地 當東方遇見東方

奧斯曼時期的宗教學校「Medrese」

土耳其在前幾個世紀時的教育系統是什麼樣子呢？當時的人們是透過什麼樣的教育機構來學習，伊斯蘭教與教育連結緊密的學校，在如今也可以在不同景點發現牠們的蹤跡喔！…

2015 年 7 月 21 日

其他 政經史地 新聞探討 時事 當地

難分難解的土、中、維吾爾的三角習題

土耳其這陣子不太平靜，七月初開始在第一大城伊斯坦堡陸續傳出有激進份子開始攻擊外國觀光客的情形，而對象針對中國遊客，許多媒體稱這是一項「反華」行動，但更精確地來說，應該說是「反中」較為符合情勢的發展。…

2015 年 7 月 15 日

旅行懶人包 旅遊 遊記

【伊斯坦堡】【遊記】探索土耳其最終章－伊斯坦堡

旅程來到最後一站 伊斯坦堡, 世界上唯一橫跨兩大洲的城市 一直是大家的焦點 讓我用快速導覽的方式帶大家了解這座超級城市, 還有哪些好吃好玩的伴手禮唷 !…

2015 年 6 月 28 日

土耳其喋喋樂 專欄 旅行懶人包 旅遊 景點推薦 玩樂地圖 馬爾馬拉海地區

【伊斯坦堡】大玩伊斯坦堡新、舊城區

解密伊斯坦堡新舊城區，藍色清真寺與聖索菲亞大教堂世界遺產故事、佚事；貝伊奧魯新城區塔克辛廣場和獨立大街，不可不逛的伊斯坦堡，觀光旅行教戰！…

2015 年 6 月 27 日

愛琴海地區 旅行懶人包 旅遊 玩樂地圖 遊記

【以弗所】探索土耳其－第二部 以弗所

隨著船長的土耳其經典之旅，行程走到離開棉堡，要參觀西邊必去的艾菲索斯／以弗所（Ephesus）和聖母瑪莉亞故居兩大古蹟區，接著要馬不停蹄飛到伊斯坦堡，行程充實緊湊！…

2015 年 6 月 24 日

傳統文化 專欄 當地 當東方遇見東方

伊斯蘭建設 供應免費食物的公共廚房「imaret」

在鄂圖曼（奧斯曼）歷史中，公共廚房會發放免費食物以服務社會大眾。建立土耳其共和國之後，這種公共廚房連同著慈善體系已走入歷史，但是如果在伊斯坦堡旅遊的話，還是有機會看到公共廚房的蹤影喔！…

2015 年 6 月 22 日

交通補帖 旅遊

【交通】伊斯坦堡交通指南：城市渡輪（Vapur）

伊斯坦堡城市渡輪系統，往來歐亞兩岸最悠閒舒暢的獨特運輸方式。若是不想要塞在伊斯坦堡有名的車陣中，那麼即便是行駛速度慢一點，渡輪系統是最好的選擇，自助客們別忘了好好利用它！…

2015 年 6 月 18 日