文：Zeren
许多人时间有限又不想只限于伊斯坦堡，这时能进行周边一日游的城市有两个可以推荐，第一个是质朴古都布尔萨（Bursa），另一个就是本篇要介绍的，一样作为旧帝国首都的埃迪尔内（Edirne）。
国境之西 地理历史
埃迪尔内（Edirne）是土耳其最西边的省份，陆路与希腊跟保加利亚连结，所以在这里很容易看见从西边过来的东欧观光客们。地理位置的关系，同样经过罗马、拜占庭统治，还有保加利亚第一帝国克鲁姆大公也曾「经手过」，最后落在土耳其人手上，也有段时间被奥斯曼帝国设为首都（1365-1453），直到伊斯坦堡被攻陷。
然而在第一次巴尔干战争的协议中成为保加利亚的一部分，之后度过第二次巴尔干战争、第一次世界大战、土耳其独立战争，才变成如今这样的国界，边境城市的不容易啊！
好多清真寺 有一间不可错过
站在埃迪尔内市中心，感受最明显的景象就是好多清真寺，转一圈就可见三间三足鼎立的清真寺，分别是：塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）、育屈谢雷菲里清真寺（Üç Şerefeli Camii）、老清真寺（Eski Camii）（其实还有更多⋯）这三间名气最大也是最具象征性的就是塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）。
塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）已经入列世界文化遗产（更多土耳其世界文化遗产请见此篇），这间清真寺是帝国首席建筑师锡南（Mimar Sinan）之作，堪称是他最受重视的作品之一，也是他自己认定最棒的杰作，当时锡南已高龄八九十岁。清真寺的最前方还有一尊锡南的雕像，足见此清真寺的重要性。这间清真寺中还藏有一个巧思，可当作前往参观的寻找目标，在寺内的石柱中有刻个「颠倒郁金香（ters lale）」，之所以会放这个颠倒郁金香是有个小故事，据说清真寺的地原本是一片郁金香花园，花园的主人不愿意卖地建寺，最后以要在清真寺放入郁金香图案的条件交换，锡南遵守了这个约定，但却把郁金香给反了过来，意味着花园主人的「反对」与不合作。
库里耶改建 健康博物馆（Sultan II.Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi）
「库里耶（Külliye）」是一种伊斯兰式的建筑概念，以清真寺为主体，发挥慈善与社区功能的复合建筑体。运用以前的库里耶建筑中的奥斯曼帝国医院改建而成的健康博物馆，在这里很有趣的是会介绍奥斯曼帝国的医疗体制与治疗方式，埃迪尔内的这个巴耶济德二世医院系统是奥斯曼时期最完整的四大医院之一，所以很值得一瞧！
更多介绍请见：奥斯曼时期的医院「Hastane」
两大有顶市集（Selimiye Arastaları＋Alipaşa Çarşısı）
就在塞利米耶清真寺下方与老清真寺的后方，各有一条很长的室内市集，大概可以称为埃迪尔内的有顶市集，市集里面就是观光客会想看看的特产项目，比较不是当地人的路线。埃迪尔内有几项名产可以在这里找到：
杏仁糕点（Badem Ezmesi）
奥斯曼宫廷糕点之一，而且是正港源自埃迪尔内，将去壳碾碎的杏仁真材实料制成，口感绵密。
小扫把饰品（Aynalı Süpürge）
在埃迪尔内这里，将有小镜子的扫把挂在门上，代表着家中有适婚女孩。
水果香皂（Mis Sabunu）
埃迪尔内以前就会制作这样的「假香香水果」当作宫廷礼品，对于这样的水果香皂品质也是有一定的讲究度，但当然这个是当作芳香装饰用途，以现在的角度来说要用在身体还是选择针对身体制作的肥皂。
油脂摔跤圣地
谈到埃迪尔内时还有一个不能不提到的一项文化遗产，传说中的「浑身都是油」、「一堆猛男伸进裤裆」的运动，油脂摔跤（Yağlı güreş）最重要的比赛就是在埃迪尔内的「克尔克普那尔（Kırkpınar）」举办，每年都吸引超过万名观众与千名选手参加。
详细介绍请参考土女的完整三篇文章：土耳其老祖先运动－油脂摔跤（Yağlı Güreş）上集 中集 下集
特色美食 炸牛肝（Tava Ciğer ）
旅游一定要带美食，一日游的午餐要选一定要选择「炸牛肝」，这样就能说经典了。走到清真寺区块后方的热闹广场，有一区充满了餐厅商店，一整排的炸牛肝餐厅里，常常大排长龙的是家「Aydın Tava Ciğer」。
炸牛肝就是肝的味道，口感偏干，要搭配桌上的其他酱或冷盘享用，其他地方不会看见的有「酥炸辣椒」，真的又脆又辣，像是零食饼干的口感。不得不说这一份真的是大到不行，建议两人分食，或可以点炸鸡条（Tavuk Tava），炸鸡条就比较嫩一口接一口。
以上逛完就可以乘着夕阳打道回府啦！埃迪尔内是个实实在在的古都感，四处都可见到因为历史带来的影响，若想留宿的话也可以选择住在曾经有苏丹诞生的民宿，但要来这里享受奢华现代的就不太搭嘎，另外时间多一点可以去看看可眺望边境的桥，在伊斯坦堡有充裕旅游时间，一日游来这不错喔！
