常常可以看见或听到土耳其被称作「世俗派」或是「世俗化」的穆斯林国家，土耳其算是世俗伊斯兰非常明显的代表国家，本篇就来介绍土耳其的「世俗主义」以及演变的过程，希望大家能更了解现代土耳其在宗教文化上的背景与观念。

对许多观光客来说，安卡拉（Ankara）虽然贵为首都，却不怎么吸引人，要不是路过顺便看，不然干脆跳过。但对很多到土耳其学习上课的人来说，却是个很重要、有很多生活的回忆的城市，不过到底有什么特色跟值得一看的东西呢？

对我们来说，姓氏是先于名字的，而且自古以来就有这个概念，但对土耳其人或者说对于突厥人来说，这却是一个非常近代的观念，现代土耳其人之所以有姓氏，其实是来自于凯末尔的改革，推行《姓氏法》后而成。

伊斯坦堡旧城区入列世界遗产清单，旧城区中不可错过的三大景点只有圣索菲亚不是奥斯曼帝国的产物，经过多次重建计划，从教堂变成清真寺，这超过千年建筑物能保留至今供人参观，是非常有价值需要珍惜的事情，让我们来了解它的传奇故事吧！

现在大家所看到、所学到的拉丁字母化土耳其语，其历史相当年轻。奥斯曼帝国垮台后，凯末尔为了要让国家能更进步富强，进行了一连串的改革，而其中的语言政策深厚影响了土耳其人的识字程度、教育甚至整个国家的意识形态。

凯末尔的地位至今在土耳其人心中屹立不摇，除了历史上革命的过程之外，土耳其人也对他喜欢的东西还有一些小习惯跟思想有很多纪录，凯末尔相关的传说轶事，让大家稍微暸解凯末尔生活化的地方。

土耳其与北赛普勒斯共和国（KKTC）流通的货币土耳其里拉，经过多次改革才成为现在的版本。观察纸钞的模样，正面几乎都是土耳其国父凯末尔，那么背面呢？这么多版纸钞的历程中，有哪些被选作后面的图样来代表土耳其呢？

世界上奢华的饭店千百万种，但是有历史有故事的饭店也许就那几家，抱持着感恩的心获得入住伊斯坦堡佩拉宫饭店（Pera Palace Hotel 1892）的机会，这饭店见证了土耳其从帝国走向共和国，关于佩拉宫饭店还有很多让我们娓娓道来。

矮夯北在这半年频繁出差巴基斯坦，从陌生恐惧到熟悉进而到喜爱这张绿色的星月旗，到底土耳其与巴基斯坦两个国家有何相似或相异之处？或者巴基斯坦只是矮夯北暂时寄情之处，让我在出差之际能够遥想土耳其之美？

「这些越南籍服务生真的比不上我们土国服务生来的专业。」费济忙碌之际不忘调侃越南式的优闲，告诉我他担心在越南胡志明市待得越久会忘记土耳其式干净俐落点餐、带位、清桌与摆盘等效率专业。除了各式想得到的土耳其主食，帕夏餐厅也提供酸奶、土耳其红茶、杏仁千层派／果仁蜜饼「Baklava」与米布丁等甜点，甚至想要抽水菸的客人，也可以满足客人的想要吞云吐雾的菸瘾。