土菜 饮食

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里－土式白起司卷（Börek）

土耳其人特别喜欢的料理－春卷系！这种炸春卷有相当多变的内容与外观，今天是要介绍利用白起司当内馅儿。害怕起司的味道吗？伊斯坦堡的冰箱这次要跟我们分享，即使是用味道较淡却也能够一样美味的土式起司卷。…

2015 年 8 月 4 日

品牌企业 土耳其喋喋乐 专栏 影视名人 当地 艺文

土耳其媒体iki－电视

土耳其的电视，一直到1968年才由土耳其政府TRT引进，土耳其第一家电视台1952年开播的TRT 1，彩色电视到1981年才有，到了1989年才有私营电视台(第四台)，一直到1990年代，土耳其都只有一个电视频道，而且是由政府控制的，但随着自由化浪潮，广播电视系统开始私有化，土耳其的电视台也是由几家大电视台主导，如 Kanal D、ATV、 Show。 无线台 无线台部分有16台，最简单的辨别方 […]…

2015 年 8 月 1 日

品牌企业 土耳其喋喋乐 专栏 书籍音乐 当地 艺文

土耳其媒体bir－报纸

土耳其的媒体环境，相当多元，有各种国内外的期刊来表述不同观点，竞争最激烈的莫过于国内报纸；但他们的媒体掌握也是集中在几家较大的私人媒体集团，所谓的有钱媒体大亨手上，因为是私人独立观点易沦为单一，这是土耳其新闻比较有争议的一点。 企业掌握媒体，这个话题台湾人想必不陌生，前阵子沸沸扬扬的旺旺中时集团，就是类似的案例；这些掌握媒体的企业，都会利用他们的媒体影响力，来成就本身的商业利益，当中当然就有相关 […]…

2015 年 7 月 26 日

传统文化 专栏 当地 当东方遇见东方

奥斯曼时期的宗教学校「Medrese」

土耳其在前几个世纪时的教育系统是什么样子呢？当时的人们是透过什么样的教育机构来学习，伊斯兰教与教育连结紧密的学校，在如今也可以在不同景点发现牠们的踪迹喔！…

2015 年 7 月 21 日

其他 政经史地 新闻探讨 时事 当地

难分难解的土、中、维吾尔的三角习题

土耳其这阵子不太平静，七月初开始在第一大城伊斯坦堡陆续传出有激进份子开始攻击外国观光客的情形，而对象针对中国游客，许多媒体称这是一项「反华」行动，但更精确地来说，应该说是「反中」较为符合情势的发展。…

2015 年 7 月 15 日

旅行懒人包 旅游 游记

【伊斯坦堡】【游记】探索土耳其最终章－伊斯坦堡

旅程来到最后一站 伊斯坦堡, 世界上唯一横跨两大洲的城市 一直是大家的焦点 让我用快速导览的方式带大家了解这座超级城市, 还有哪些好吃好玩的伴手礼唷 !…

2015 年 6 月 28 日

土耳其喋喋乐 专栏 旅行懒人包 旅游 景点推荐 玩乐地图 马尔马拉海地区

【伊斯坦堡】大玩伊斯坦堡新、旧城区

解密伊斯坦堡新旧城区，蓝色清真寺与圣索菲亚大教堂世界遗产故事、佚事；贝伊奥鲁新城区塔克辛广场和独立大街，不可不逛的伊斯坦堡，观光旅行教战！…

2015 年 6 月 27 日

爱琴海地区 旅行懒人包 旅游 玩乐地图 游记

【以弗所】探索土耳其－第二部 以弗所

随着船长的土耳其经典之旅，行程走到离开棉堡，要参观西边必去的艾菲索斯／以弗所（Ephesus）和圣母玛莉亚故居两大古蹟区，接着要马不停蹄飞到伊斯坦堡，行程充实紧凑！…

2015 年 6 月 24 日

传统文化 专栏 当地 当东方遇见东方

伊斯兰建设 供应免费食物的公共厨房「imaret」

在鄂图曼（奥斯曼）历史中，公共厨房会发放免费食物以服务社会大众。建立土耳其共和国之后，这种公共厨房连同著慈善体系已走入历史，但是如果在伊斯坦堡旅游的话，还是有机会看到公共厨房的踪影喔！…

2015 年 6 月 22 日

交通补帖 旅游

【交通】伊斯坦堡交通指南：城市渡轮（Vapur）

伊斯坦堡城市渡轮系统，往来欧亚两岸最悠闲舒畅的独特运输方式。若是不想要塞在伊斯坦堡有名的车阵中，那么即便是行驶速度慢一点，渡轮系统是最好的选择，自助客们别忘了好好利用它！…

2015 年 6 月 18 日