冬天到了,天冷就想多吃一点。今天来介绍几种特别的土耳其肉丸料理,顺便跟大家说一下怎么做,学会肉丸的基本功法就可以做出许多变化囉!比起沙威码(kebap),土耳其肉丸( köfte)更是讨喜,来土耳其推荐尝试喔!
土耳其人的主食是面包,只要一餐没吃到面包就不算吃饱!有沙威玛、肉丸面包、羊肠面包、鱼面包等等。走在土耳其街头随处可见这些摊贩,也通常是忙碌学生、上班族的正餐首选,或是下午嘴馋的小点心!
土耳其料理,被称为是世界三大菜系之一,有着丰富的独特家常菜,大大展现中东风味,也和阿拉伯美食有着密不可分的关系。不管是土耳其或阿拉伯食物,隐藏的中东味可是会让人一尝就上瘾的致命美味。
来到伊斯坦堡一定不可以错过蓝色清真寺,这观光客聚集地有什么道地又美味的餐厅呢?就在主要街道旁有加超级有名的百年老店「Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta」,想吃道地的土耳其肉丸到这就对了!好吃价格又亲民,好好玩也要好好吃。
肉丸子(köfte)是土耳其最有名的料理之一,但一般看到的肉丸子都是用煎或炸的肉丸,我个人偏好的是像这种比较家庭式用炖煮的肉丸,不管配饭还是配面包都好好吃。