＊2021年1月更新

即便現代人咖啡喝得多，但凡受到中華文化影響的人們，大多都還是喜歡茶的吧？加上從小深耕的「去油解膩」、「兒茶素」對身體多棒、多有益；在還沒去土耳其以前，對他們喝茶成癮這件事，其實沒有甚麼感覺，但到了當地生活，plus致命甜罪惡甜點，不來杯茶怎‧麼‧可‧以！（當然是萬萬不可以像土人一次又放2-3顆方糖，我的胰臟還要再打幾十年！！

許多人對於土耳其茶飲的印象，跟紅茶比起來，反而會提起「蘋果茶」，連當地觀光區只要看見外國人，也許他們會自動端上蘋果茶招待你，不過，這其實並不是他們平時喝的茶，而是一種因觀光而紅的蘋果調和飲料。

 

所以土耳其人喝的是甚麼茶？

土耳其人平時喝的是紅茶（Çay），更多土耳其紅茶生活介紹請點進連結查看專文，雖然紅茶也有土文：Siyah Çay（Black Tea），但土人一般不會這麼稱呼，都直接省略「黑」，土耳其人傳統上用子母壺沖泡，上層茶壺濃茶加下層熱水稀釋（延伸閱讀有關茶具的介紹），依個人口味再配上方糖飲用；近年土耳其越來越西化，也可以看到糖包與代糖，土耳其大品牌的茶廠，也有出各種茶包、任君挑選，不過土耳其人之於喝茶，這件事情很妙，來跟大家分享我的觀察：

1. 喝茶是種日常

   在台灣，喝茶好像很老！除了是刻板印象之外，老人家泡茶聊天的戲碼也是天天上演，但在土耳其，就算你是朝男型女，茶還是照喝，也沒有那種，因為我很西化、我很新、我很潮不喝茶這種事！男女老少都喝茶，茶面前人人平等！一杯茶就跨性別、跨年齡上演Talkshow！

2. 沒有下午茶，喝茶比喝水還勤

   不知道幾年前開始，下午茶風靡全台，各種網美下午茶名店出現族繁不及備載，真是排隊到死都要喝下午茶，沒有錢也湊這一個週末跟姐妹好好享受；土耳其近年也有下午茶的概念，但完全是為了撈金！他們原先沒有喝下午茶的民族習慣（只有飯後一杯茶的習慣，下午茶是閒閒沒事，歐洲貴族太太的活動，土耳其咖啡館也跟流行，推出下午茶組合、套餐，但不表示只有下午才在喝茶，早餐茶、午餐茶、晚餐茶、消夜茶，喝茶Anytime！就我觀察，他們反而不太愛喝水，就算有飲水機，也不太裝水喝，沒有那種喝水排毒的概念，口渴就喝茶阿（彷彿水不存在

3. 各種混搭口味

   茶口味多、甚麼香草、植物都能入茶，還有功能茶，拿來暖身體、每個月順順來，在土耳其永遠有嘗試不完的新口味（但要買要快，以免斷貨！延伸閱讀土耳其的茶品牌與各種品項

 

那所謂的土耳其蘋果茶？

蘋果茶其實不一定使用真正的蘋果製作，很多時候都是蘋果香氣（Elma Aromalı）汁（茶），蘋果的味道很適合大眾，很容易接受，觀光客買著買著就買出一種習慣。土耳其市售的蘋果茶也有很多種，會看見包裝好的Apple Tea顆粒粉狀含糖的即溶蘋果茶，大部份都是主推給外地人的，味道甜甜的就如同外面的蘋果飲料一樣。

本地人也喝蘋果茶，不過跟旅遊喝到的不同，會是茶包、乾燥果粒一類的。題外話是這種即溶的土耳其蘋果茶可能太出名了，連英國的茶飲名店Whittard都出了一款「Turkish Apple」，聽說還不錯。

而這些雖然稱「茶」但很多是不含茶本人的！總之，只是想要解釋，蘋果茶不是土耳其人的國民飲料，但不管當地人喝不喝，喜歡喝的話當然也可以購入，至於買哪種都行但記得要試喝啊！大部分是咖啡色，但有的花花綠綠看起來色素很多的，為了身體還是要留意。