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【伊斯坦堡】必吃的百年肉丸名店 Sultanahmet Köftecisi 烤牛肉丸


文:Bonjour Nikki 蹦揪妮基

 

來到伊斯坦堡一定不可以錯過這家超級有名的百年老店「Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta」

為什麼這家多汁美味的肉丸店那麼出名呢?那我就先來說說這家百年肉丸店的歷史小故事吧!

1920年,有個Mehmet爺爺(麥合麥特)在藍色清真寺這一區的某間烤肉店做出現今有名的肉當時標榜這肉丸不添加任何香料,肉都是經過嚴選,搭配上簡單的麵包、洋蔥和少許鹽就能征服大家的胃這神奇又好吃的美味肉丸就慢慢在伊斯坦堡傳開,大家都知道這肉球多汁的美味,慕名而來的顧客也逐年增長。

Mehmet的下一代也傳承了這經典無法讓人忘卻的美味,並且在店名加上「Sultanahmet蘇丹阿邁特,也就是藍色清真寺名字。

第四代之後拓展了店家,讓肉丸店在土耳其和國外開拓分店,像是在亞賽拜然首都的法國大使館旁就有一家分店喔!儘管歷史悠久,這間肉丸店依舊秉持製作時不加任何香料的原則,也因此有人稱此店的肉丸為「美味球」,為了紀念前人以及跟其他肉丸店做出區別,現在這家百年肉丸店改名為「Tarihi Sultanahmet Köftecisi – Selim Usta」(歷史性的蘇丹阿邁特肉丸店-舍林大師)最後名字取自第二代的代表人物Selim之名,現在在伊斯坦堡各處也都有第三代開設的分店。

 

店內一覽

走進店裡就可以看到牆壁兩旁掛滿了滿滿的照片,訴說不同時代的歷史經歷。有1、2兩層樓,位置算是滿多的。

牆上可以看到很多有關於他們的歷史故事

儘管那天用餐已經晚上10點多了,用餐的人潮還是沒有間斷,客人來來往往的頗多

 

傳說中的烤肉

一坐下來就點了土耳其人視為國民飲料的Ayran,也就是所謂的酸奶,不過土國人有時候喜歡在裡面加些鹽巴,所以喝起來有點鹹鹹的味道。我個人沒有特別喜歡這個滋味,但是當地人吃飯時可都是要來上一杯尤其是搭配肉類的時候,不過我覺得到不同國家就還是要多嘗試不一樣的異國風味,才可以了解當地的飲食文化。

還會附上無限吃到飽的麵包給你搭配餐點,不喜歡麵包的話也可以選擇單點飯食。

裡面賣的產品主要就在menu的正反面上了,主要就是烤肉、湯品、沙拉跟甜點等等。

我們點了一份烤牛肉丸與一份烤羊肉,這兩種就是店裡面的招牌了。Grilled Meatballs  17里拉、Lamb Shesh Kebap  26里拉(1里拉大約台幣11.6元左右,2015.10.24)。

由於我們兩個人,老闆很貼心的將牛肉分成兩盤的分量,店員也會很親切的詢問你需不需要辣醬做為搭配。而他們的辣醬其實不太會辣,主要是放了許多香料的調味醬,建議大家可以嘗試看看,對於烤肉有更佳加分的效果喔!

完整的一份應該是如下圖長這個樣子,總共會有六塊長條狀的烤牛肉條,牛肉丸的口感是多汁有彈性的,一口咬下滿滿的香氣會散發在口中。旁邊還會附上幾條綠色長長的烤辣椒,不過一咬下去是酸酸澀澀的口感,越往中間咬會越覺得辣,尤其是辣椒子的部分我個人是不太喜歡這個辣椒,但是土國人就挺愛的。

下面這盤則是烤羊肉,一送上來的時候,覺得看起來也太像牛肉塊了一點都不覺得他是羊肉,因為我不太敢吃羊肉,但是由於朋友的極力推薦,覺得一定要嘗試看看,於是我還是鼓起了勇氣品嚐了一口⋯⋯

沒想到結果出乎我意料的喜歡!因為他們的羊肉並沒有什麼羊騷味,而且起吃來反而有點像牛肉的感覺,口感比剛剛那盤牛肉條還要好吃~~~完全被這盤羊肉給擄獲!!

所以就算是不太敢吃羊肉的朋友們!我覺得都可以嘗試看看喔~因為連怕羊的我都敢吃而且覺得好吃!

相較於牛肉丸和烤羊肉塊,不愛吃羊肉的我居然最終還是選擇了羊肉~因為整體相比之下覺得羊肉還是拔得頭籌,擄獲我心

 

店家資訊

官方網站:http://www.sultanahmetkoftesi.com/MeatBalls.html

地址:Alemdar Mh.,Meshur Sultanahmet Koftecisi,Divan Yolu. No:12,34400 Fatih/istanbul


營業時間:

星期一-四  10:30-22:30

星期五-日  10:30-23:15

交通方式:可以搭乘捷運T1藍色線到Sultanahmet站,下車就可以看到囉!

 

以上內容皆由作者妮基授權同意發佈於土女時代網站。

妮基部落格:Bonjour Nikki 蹦揪妮基


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