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喝這些搭配土耳其烤肉最對味!解膩在地飲料筆記


*2020年8月更新

這是一篇懶人包無誤,土耳其人愛吃肉,重要的時節或是聚會一定要有足夠的烤肉上桌,但是今天不是要講烤肉,烤肉的選擇看之前文章,本篇是要提供土耳其人搭配烤肉喝的飲料,可樂雪碧芬達這種就不說了,有什麼經典的在地飲料選擇在這裡。

 

鹹優格/酸奶/矮浪(ayran)

鼎鼎大名的鹹味優格飲品是土人自古流傳的烤肉絕配!在土耳其人人都喝現成的罐裝矮浪,不管是名店還是小店,都可以點到,只要有吃肉的場合,就一定會有他!

Ayran

這個喝優格的習慣據傳是他們在做遊牧民族之時就流傳下來的習慣,利用動物的奶所製成的原味優格,可吃也可用。早在上古時期,優格就已經出現,而乳酸菌的運用也是以前人們補充營養的方式,也有用於做保養品的記載。

筆記重點:解膩、幫助消化、天然無負擔

延伸閱讀專文

 

啤酒(Bira)

全世界只要是愛吃烤肉的人,大概都不會忘記啤酒吧!土耳其人也是,咦?他們不是不能喝酒喔?這個嘛,首先他們並不是全部人都是穆斯林,另外在以穆斯林為主要信仰的國家中他們屬於比較世俗開放的,而且依據地區、家庭背景、教育環境等等土耳其人受信仰的影響度也有很大的差異,但宗教有很多種教派與解釋,以外人來說無法以開放程度來判定虔誠與否。

土耳其有兩大常見啤酒品牌,第一是Efes,第二是Tuborg,近年也推出很多新的系列,啤酒冰箱滿滿的選擇,在各大超市與酒類專賣店均有販售,不過要留意根據政府前幾年的規定晚間10點之後到早上6點之前,商店會停止零售酒類。

延伸閱讀:土耳其人的飲酒文化土耳其酒鬼筆記

筆記重點:暢快冰涼、解渴、微醺 飲酒過量,有害健康

 

茴香酒(rakı)

在土耳其,用餐講究一點的人士就會追求佐餐要搭配「Rakı」,也就是他們的國酒茴香酒。

Raki

這茴香酒可是烈酒,雖然一般都會套水飲用,但是它俗稱「獅子奶」威力依然仍不容小覷!通常會選擇茴香酒來歸建搭配的燒烤料理會是海鮮類,像是烤魚以及各種冷盤系列。

延伸閱讀:關於茴香酒

筆記重點:微醺、口味搭配、精緻感 *飲酒過量,有害健康

 

天然氣泡水(maden suyu/soda)

這不是貴婦超市買的開了一下就沒氣,貴貴又苦苦的氣泡水,或是人工蘇打水。土耳其原產從地底永凍層擠壓出的氣泡,之後經過岩層過濾出富含礦物質的水源。在土耳其這是種非常普遍、親民的一種飲料,這樣的氣泡水不是有錢人的代表,像是水一樣的價錢,小瓶玻璃裝,大人小孩都愛的氣泡飲品。

Ramazanda her gün maden suyu içelim mi?

喝不習慣無味當然還有多種口味選擇,在烤肉時,想要喝汽水時也可以改喝天然,對身體無負擔的氣泡水來滿足慾望。由於內涵氣泡的特性,也能搭到烤肉帶來的後續問題,像是消化與吃太多。常見的品牌有Beypazarı、Uludağ、Sırma、Kızılay等。

嵌入自https://www.helalplatform.com/tuketici/turkiyedeki-maden-suyu-markalari/4925/

筆記重點:抑制食慾、中和酸性、防止便秘

 

歡迎大家多多嘗試在土耳其的經典飲料,畢竟是到當地體驗嘛!全世界流行的飲料到哪裡都可以喝啊~

 

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