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土菜

優格系土耳其人,清爽優格料理

Jul.29 2016 by

在土耳其原味優格都是大桶大桶的賣,每家媽媽也會自己動手做,因為土耳其人幾乎天天都吃優格,相傳這也是土耳其人從還在遊牧生活時就養成的好習慣。炎炎夏日,清爽的優格也可以成為料理,看看土耳其人怎麼做吧!

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡 ─ 茄子鑲肉(Karnıyarık)

Jun.22 2016 by

有請「我住在伊斯坦堡的冰箱裡」再次出手!這次要做的是茄子鑲肉!光聽到就很~「香」。茄子鑲肉算是廣受亞洲人喜愛的土菜之一。這道菜我在外面的餐廳和朋友家都常吃到,每家都有自己的味道,感謝眾土耳其媽媽分享的獨門食譜,讓我能夠自己嘗試出自己的味道。

【家常】土太太家的私房早餐

Jun.10 2016 by

土耳其早餐是早餐界無人能敵的國王!土式早餐不簡單,用蛋跟麵包料理出千變萬化的搭配!大口咬下烤得酥脆的麵包夾著土耳其香腸煎蛋,蛋汁在口中流動,再喝口熱呼呼的土耳其紅茶,慢慢開啟嘴中味蕾,土耳其式的一日早晨就此展開~

【家常】家庭麵食好好吃-土耳其小水餃(Mantı)

May.04 2016 by

在土耳其料理中,很多人會忘記把這個小水餃算進去,因為小水餃被當作是家庭料理的其中之一,不能算進「大菜」中。但其實土耳其小水餃(mantı)的滋味,可是一點都不輸給那些大菜,除了烤肉之外他們也很懂包水餃喔!

【伊斯坦堡】內臟狂的祕密基地-牛肝串燒Canım Ciğerim

Mar.28 2016 by

土耳其人也懂內臟的美味!Şiş是土耳其語「烤肉串」的意思,通常是肉塊與蔬菜的組合,常常可以在自助餐裡看到擺著大串大串的,吃起來更有炭火BBQ的味道。這間號稱必吃的餐廳,要不要一起朝聖一下!

【伊斯坦堡】5家上班族的美味餐廳

Feb.16 2016 by

出去旅遊的時候,難道跟著旅遊指南(TripAdvisor或是Lonely Planet)就可以找到最好吃、最便宜、俗擱大碗的地方餐廳嗎?拿台灣來說,那些真正好吃的家鄉味、小攤販、熱炒店,大部分都不會出現在旅遊指南上,這時候,我們該跟著當地哪些族群吃才會吃得道地呢?

【伊斯坦堡】必吃的百年肉丸名店 Sultanahmet Köftecisi 烤牛肉丸

Dec.07 2015 by

來到伊斯坦堡一定不可以錯過藍色清真寺,這觀光客聚集地有什麼道地又美味的餐廳呢?就在主要街道旁有加超級有名的百年老店「Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta」,想吃道地的土耳其肉丸到這就對了!好吃價格又親民,好好玩也要好好吃。

【家常】鍋裡賣的是甚麼湯?扁豆湯篇

Nov.12 2015 by

以麵包為主食的土耳其人是湯品的老饕。來到土耳其絕對不能錯過扁豆湯,扁豆湯依顏色分為黃、綠、紅三種,連做法都不一樣,可見土人對美食的講究程度有多高了~

【文化】十樣非吃不可的土耳其美味

Sep.29 2015 by

土耳其有什麼新奇的特色美味,好吃又不能錯過的土耳其風味,土女時代精選十道報給你知,讓你吃得開心吃的在地,土耳其必吃美食一把抓!

【文化】你不可不知道的十大土耳其烤肉Kebap!

Sep.07 2015 by

土耳其是世界前三大美食之一,而土女特別準備十大你不可不知道的土耳其烤肉Kebap特輯!告訴你必吃的土耳其烤肉有哪些,去玩的時候不要錯過囉~從這些菜可以吃出土式料理的精髓!

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