土耳其料理的中東風味
土耳其料理，被稱為是世界三大菜系之一，有著豐富的獨特家常菜，大大展現中東風味，也和阿拉伯美食有著密不可分的關係。不管是土耳其或阿拉伯食物，隱藏的中東味可是會讓人一嚐就上癮的致命美味。
土菜
土耳其料理，被稱為是世界三大菜系之一，有著豐富的獨特家常菜，大大展現中東風味，也和阿拉伯美食有著密不可分的關係。不管是土耳其或阿拉伯食物，隱藏的中東味可是會讓人一嚐就上癮的致命美味。
在土耳其原味優格都是大桶大桶的賣，每家媽媽也會自己動手做，因為土耳其人幾乎天天都吃優格，相傳這也是土耳其人從還在遊牧生活時就養成的好習慣。炎炎夏日，清爽的優格也可以成為料理，看看土耳其人怎麼做吧！
有請「我住在伊斯坦堡的冰箱裡」再次出手！這次要做的是茄子鑲肉！光聽到就很～「香」。茄子鑲肉算是廣受亞洲人喜愛的土菜之一。這道菜我在外面的餐廳和朋友家都常吃到，每家都有自己的味道，感謝眾土耳其媽媽分享的獨門食譜，讓我能夠自己嘗試出自己的味道。
土耳其早餐是早餐界無人能敵的國王！土式早餐不簡單，用蛋跟麵包料理出千變萬化的搭配！大口咬下烤得酥脆的麵包夾著土耳其香腸煎蛋，蛋汁在口中流動，再喝口熱呼呼的土耳其紅茶，慢慢開啟嘴中味蕾，土耳其式的一日早晨就此展開～
在土耳其料理中，很多人會忘記把這個小水餃算進去，因為小水餃被當作是家庭料理的其中之一，不能算進「大菜」中。但其實土耳其小水餃（mantı）的滋味，可是一點都不輸給那些大菜，除了烤肉之外他們也很懂包水餃喔！
土耳其人也懂內臟的美味！Şiş是土耳其語「烤肉串」的意思，通常是肉塊與蔬菜的組合，常常可以在自助餐裡看到擺著大串大串的，吃起來更有炭火BBQ的味道。這間號稱必吃的餐廳，要不要一起朝聖一下！
出去旅遊的時候，難道跟著旅遊指南（TripAdvisor或是Lonely Planet）就可以找到最好吃、最便宜、俗擱大碗的地方餐廳嗎？拿台灣來說，那些真正好吃的家鄉味、小攤販、熱炒店，大部分都不會出現在旅遊指南上，這時候，我們該跟著當地哪些族群吃才會吃得道地呢？
來到伊斯坦堡一定不可以錯過藍色清真寺，這觀光客聚集地有什麼道地又美味的餐廳呢？就在主要街道旁有加超級有名的百年老店「Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta」，想吃道地的土耳其肉丸到這就對了！好吃價格又親民，好好玩也要好好吃。
