＊2022年2月查看應已改為「Ghassab Restaurant」

掐指一算，這次是矮夯北第5次來到伊朗首都－德黑蘭，前幾次因為出差與自助旅行，並沒有時間多多探索在德黑蘭市區土耳其料理餐廳，但是這次，來伊目的轉變讓自己的心境也同時轉換，正當我踱步德黑蘭第一區（District 1）中頗負盛名的Sam Center購物中心，突然猛見一家偌大且裝潢挺浮誇的牛排館，重要還擺設著伊朗與土耳其兩國國旗，讓我決定發揮偵探的精神，走進瞧一瞧。

接待櫃檯的小姐搔著頭，用波斯文跟我解釋了一番，無奈矮夯北的波斯文才剛起步，她看著我狐疑眼神趕緊找了個男的領班求救。接待小姐：「這個⋯那個⋯該怎麼用波斯文解釋呢？（土語）」

啊哈，賓果，原來這兩位員工與領班都是土耳其人，我馬上用土耳其文回覆可以用土語溝通。

領班伊斯麥露出驚訝神情，馬上打開話匣子說他剛到伊朗5個月，波斯文還沒有進入狀況，感到十分抱歉也很開心可以用土文溝通。旋即帶領我們前往餐廳最深處，因為餐廳營業時間剛開始，寬敞的環境只有我們這桌，感覺尊榮不凡包場的概念。但是不一會兒，全餐廳每張桌子都座無虛席，十分熱門的異國料理餐廳。

 

Kassab餐廳簡介

根據官網介紹，Kassab餐廳是自伊斯坦堡Moda區發跡的，自2013年開幕以來，取得不錯的成績後，希望能夠帶給伊朗人平價奢華的牛排體驗，而根據菜單上的前菜、主菜、甜點及飲料，都能夠發掘土式菜餚的精華。

矮夯北看了又看，前菜選擇了土式國民美食葡萄葉捲飯，葡萄葉濕潤配上酸酸團團的內餡米飯，超級療癒又十分開胃，快速決定主餐要點Kassab招牌牛排與亞歷山大烤肉，等到後，發現每一道菜都很有水準，牛排鮮美多汁，亞歷山大烤肉也是水準以上，每個人都對於伊朗德黑蘭可以吃到這種等級肉質與擺盤感到驚艷不已。

甜點部分，我們點了庫內法Künefe與Baklava果仁蜜餅，甜滋滋的味道讓我們暫時忘卻寒冬冷冽的空氣，佐以土耳其紅茶與咖啡，真的很像回到土耳其的感覺。

正當我們聊到不可開交之際，突然看到一個服務生，推著推車拔山倒樹朝我們這桌前來。

 

山寨灑鹽秀

矮夯北內心想，難道是我們會講土文，要給我們一些驚喜的撒必死嗎？還是說哪一桌有人慶生，要讓壽星有個難忘的生日呢？定睛一看，原來是鄰桌歐洲旅客點了最浮誇之一的羊肋排餐，大盤子上直接送上現烤尚未切斷的肋骨排，先給我們這桌不怕丟臉的亞洲臉孔遊客拍完之後，服務生也非常俐落地將一根根肋骨排切斷，現場專業的擺盤堆疊成一座羊肋排山丘，最後再佐以撒鹽哥標準姿勢，雖然還沒吃過正統Nusr-Et，能夠在伊朗德黑蘭吃到類似的浮誇土式餐廳，也算是一大成就解鎖。

 

他鄉遇故知，美食無法擋

正當矮夯北已覺得在伊朗說土語吃土菜已經不能再瘋狂了，突然隔壁桌點了羊肋排大餐的歐洲家庭，爸爸突然開口說了中文：「你好，你們是哪裡人？」我們回台灣之後，歐洲爸爸更開心了：「我之前住在台北與高雄6年，在家樂福工作，你們知道家樂福嗎？我現在在德黑蘭的Hyperstar上班，你們知道在德黑蘭在哪裡可以找到好吃的牛肉麵嗎？我最喜歡吃牛肉麵了。」法國爸爸的妻兒也瞠目結舌聽著爸爸說著中文，在伊朗的土耳其餐廳聽著法國人中文說著台灣美食，在德黑蘭的第一個周末，心情也像冬日煦陽，暖和了起來。

 

卡薩餐廳 （Kassab Restaurant）（德黑蘭分店）

＊2022年2月查看應已改為「Ghassab Restaurant」網址：https://ghassab.restaurant/

網址：http://kassab.ir/en/（已失效）

地址： MH House Bldg, No.104, Fayazi St, Fereshteh

二館：No.67, Fana Khosrow St, Darband St, Tajrish Square, Tehran, Iran（同時供應土式早餐）

電話： +98 21 7100 0000

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