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【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡-土式白起司卷(Börek)

Aug.04 2015 by

土耳其人特別喜歡的料理-春捲系!這種炸春捲有相當多變的內容與外觀,今天是要介紹利用白起司當內餡兒。害怕起司的味道嗎?伊斯坦堡的冰箱這次要跟我們分享,即使是用味道較淡卻也能夠一樣美味的土式起司卷。

【文化】土耳其喜羊羊:姊姊精選羊肉料理

Apr.11 2015 by

一想到羊肉料理,浮現腦海的是好腥、羊騷味很重嗎?俗話說的好上帝為你關了一扇門,必為你打開另一扇窗,土耳其失去了美味豬料理的機會,但土耳其羊肉美味的秘密,就讓土耳其喋喋樂為大家說分明!

【文化】來紐澤西吃土耳其早餐

Mar.09 2015 by

早安呀!吃早餐的時間到囉!(美國時間啦) 深愛土耳其的你們對土耳其早餐一定不陌生,那在美國要去哪裡找到道地的土式早餐呢?   土人與我,我們住在北紐澤西土耳其人人口最多的區域「Cliffside Park」。 Cliffside ……

【家常】出名的土耳其水餃-開賽利水餃(Kayseri Mantısı)

Aug.25 2014 by

跟我們一樣,下水餃之前水餃先包好然後冰冰箱。裡面包的是羊肉或牛肉,不會包雞肉或豬肉。麵皮的大小、形狀也和我們的水餃不同,是大約成三角形,如果覺得我的描述很抽象,來念土文系你就可以看到了。

【家常】前所未見的土式美食-奶油蠶豆泥Fava

Jul.30 2014 by

在土耳其巷弄間,蠶豆經常被吉普賽人算命師當作算命的小工具…

【文化】夜晚時分餓了嗎?來碗土耳其羊雜湯吧!

Apr.15 2014 by

小週末夜,在深夜時分,最紓壓方法應該就只有「吃」了!雖然很罪惡,但好療癒!!不知道大家正在吃些甚麼宵夜呢?那土耳其呢?土耳其人也吃宵夜嗎?到土耳其的深夜,到底要吃甚麼才夠內行?

【文化】土耳其陶甕料理Testi Kebabı

Feb.03 2014 by

大家對佛跳牆的長相應該不陌生吧?通常都是一個圓滾滾頭瘦腰胖的陶瓷甕,甕上有時候還會有些中國風的畫或詩句
但也有這種樸素中不失典雅的木頭色甕,讓我想到一道曾在土耳其以熱氣球聞名的觀光勝地卡帕多奇亞看過的菜餚~
就是陶罐料理Testi Kebabı唷!

【家常】令人「十」指大動,不可思議土式米飯

Feb.01 2014 by

想不到吧姐姐竟然會介紹這麼普通的食物?是不是失望的想點回上一頁?

【家常】簡單又健康美味的Çoban Salatası

Jan.30 2014 by

接下開春第一道~先上個牧羊人沙拉 (Çoban Salatası),英文就叫Shepherd’s Salad。它是一個非常清爽的沙拉,想到『地中海飲食』的時候總是會讓人想起它的名字,在土耳其到處都可以看到它!
有多容易做呢?

【文化】與沙威瑪並駕齊驅的肉食料理-Köfte

Jan.26 2014 by

躋身世界美食三大國的土耳其,從前菜,湯品,主食再到甜點無一不講究。而在土耳其,肉類可是料理不可或缺的一部份;土女之前帶大家看過了Kebap—聞名世界的土耳其國民美食—沙威瑪;今天,小編要介紹一項廣泛程度已足夠冠有「國際字彙」的肉類料理—Köfte

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