＊2022年5月更新版面
除了滾燙熱紅茶，土耳其人還愛咖啡。「咖啡」對土耳其人來說不僅僅是飲料，也是一種傳統文化與生活態度，喝土耳其咖啡不只是喝光小杯子裡少少幾口的濃郁咖啡（喝到渣是難免），重頭戲還在後頭的咖啡渣算命！土耳其人相信，喝完後將咖啡杯朝自己的方向倒蓋在碟子上，靜待數分鐘讓咖啡渣倒流至杯碟上，之後就可以依照咖啡渣的脈絡和意象預見未來。
裝當地人小撇步：等待咖啡渣留下時，可放個硬幣在杯底加速渣渣們流下的速度，包準你會被土人誇讚很專業～
烘焙咖啡專家美美先生（Kurukahveci Mehmet Efendi）
土耳其咖啡在全世界相當有名，其中，最有名也堪稱最經典的一家就是「烘焙咖啡專家美美先生（Kurukahveci Mehmet Efendi）」，他的本店隱身在伊斯坦堡港邊艾米諾努（Eminönü）區香料市集後方小巷子裡，只要循著咖啡香跟人群，絕對可以找到總是大排長龍等待剛出爐咖啡豆的民眾，店家使用大型落地窗玻璃，讓咖啡豆烘焙過程一目瞭然，也成了另一種觀光風景。（其實在超市都可以買的到噢，只是想朝聖或追求新鮮剛出爐的咖啡粉，當然也能去本店光顧一下囉！
在19世紀時期，土耳其販售的普遍是咖啡生豆，人們購買後需要再自行回家烘焙豆子才能煮咖啡。自1871年以來，美美先生（Mehmet Efendi）決定先精心替大家處理好豆子再販售，如此貼心的舉動讓這間店開始聲名遠播，也讓這間店得到使用至今的店名「Kurukahveci Mehmet Efendi（烘焙咖啡專家美美先生）」。
代代相傳家族企業
1931年美美先生過世後，他的3個兒子共同繼承爸爸的家業，甚至整個家族於1934年申請更改姓為「Kurukahveci」。之後，長子哈桑（Hasan Selahatttin）決定參加國外的重要國際盛會，土耳其咖啡也因此受到世界青睞，也開始在國際貿易市場上流通。二兒子胡盧斯（Hulusi）在大規模新興生產技術上貢獻良多，為整間店帶來新的生機。
自1932年使用至今的logo是這間家族咖啡企業的最佳商標，據官方網站資料顯示，上面的人物是特地請版畫家模仿二兒子胡盧斯設計出的圖案，也是現在大家買土耳其咖啡時最能快速辨認品牌的依據。
老牌子堅持亙久不變的高品質
烘焙咖啡專家美美先生一直將咖啡產業以藝術品的形式在經營，所有相關知識經驗與技藝也透過世代相傳沿襲至今，他們的宗旨是－「讓咖啡愛好者啜飲的每一口都能得到相同的品質和享受」。這樣用心不變的堅持，讓這間老店歷經時代更迭卻歷久不衰，也讓伊斯坦堡這條名為Tahmis的小街道（Tahmis為土耳其文中「烘焙咖啡」之意）名符其實，總是充滿撲鼻咖啡香。
隨著現在人們對咖啡越來越多花樣，加上新世代的小咖啡店風潮，美美先生也開始有了不同的店面跟產品，有興趣可以到他們官網或者是門市親自看看囉！
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