吃好多肉好膩，怎麼辦快中暑，腸胃不舒服，好像有宿便⋯土耳其人喝一種神奇的飲料，一次解決這些煩惱！到土耳其沒試過它就真的不算體驗當地人的飲食文化，因為土人就是要喝「Ayran」啊！

土耳其人不只迷紅茶，他們還喝很多各式各樣的花草茶，不過他們對花草茶是很執著的，對每一種花草茶的功效與對應症狀都有很大的執念！土人對眾多的花草茶也有許多巧妙的利用與發揮喔！

土耳其人最愛喝的Çay是紅茶！近年土耳其越來越西化，大品牌的茶廠，也有出各種茶包、任君挑選，不過土耳其喝茶是種潮流！到底為什麼去土耳其要買蘋果茶？是土耳其商人的陰謀？！

要煮出一杯地道的土耳其紅茶，其實還挺費工的，茶壺茶杯到茶葉都有他們自己一道系統，他們喝的茶不是用「泡的」，以我們的概念來說是比較接近用「煮的」，煮茶是一門學問，現在就讓我們揭秘看看他們用的是什麼特別的茶具！

土耳其咖啡粉權威美美先生（Kurukahveci Mehmet Efendi）是大家購買的指標。本店位在伊斯坦堡香料市集後面的小巷，這間撲鼻香的小店背後藏有貼心的家族小故事。

到過土耳其的人絕對會注意到他們有多愛喝茶！無論何時何地，只要有空檔就是喝茶！到底土耳其人怎樣地愛喝紅茶，又有什麼不同能造就出屬於自己的茶文化？

有到訪過土耳其的人或許會注意到他們有種很常見的飲料， 白白的、水水的、常常會配烤肉一起吃。 其實那就是土耳其優酪乳Ayran！上次從馬不來那裏學到了如何自製健康優格，現在就從自己的優格做一些變化吧！ 土耳其優酪乳（Ayran）跟我們一般市面……

土耳其有句諺語：「一杯土咖啡，難忘四十年（Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır.）」 好喝的土耳其咖啡帶你上天堂，快跟著2013年土耳其咖啡世界冠軍Turgay Yildizli的小撇步，在這冷冽的冬日調煮一杯屬於自己專屬的世界冠軍級土耳其咖啡吧。

今天的土國好料理不同以往高糖份的土耳其甜點，而是打著純天然100％果汁濃縮液的名號…..

胸懷愛國情操的汽水