土耳其人特別喜歡的料理－春捲系！這種炸春捲有相當多變的內容與外觀，今天是要介紹利用白起司當內餡兒。害怕起司的味道嗎？伊斯坦堡的冰箱這次要跟我們分享，即使是用味道較淡卻也能夠一樣美味的土式起司卷。…
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俄國彼得大帝（Peter I, 1682-1725）的南下政策，對奧斯曼土耳其的傷害最大。 在此之前，他的西出波羅的海和干涉波蘭內政，導致他和瑞典國王查理十二世（Charles XII.，土耳其文作XII. Sarl, 1697-1718）發生衝突，雙方遂於十八世紀初展開一場大戰。 結果，俄國將瑞典部隊吸引至內陸，並於西元1709年7月，在（今烏克蘭境內的）波塔瓦（Poltava） […]…
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新聞取材：BBC中文網、法新社、美聯社、新華網、新浪網 、華盛頓郵報 背景： IS在土耳其捋虎鬚 7月20日，臨近敘利亞的土耳其尚勒烏爾法省蘇魯奇鎮（Suruç）發生爆炸襲擊事件，導致32人死亡，上百人受傷。土耳其警方隨後將襲擊者鎖定為一名加入IS的土耳其青年。22日，土耳其內閣舉行緊急會議，討論邊境安全問題。 土耳其副總理阿林奇（Bülent Arınç）對媒體表示，應該對恐怖主義威脅進行系統 […]…
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土耳其的電視，一直到1968年才由土耳其政府TRT引進，土耳其第一家電視台1952年開播的TRT 1，彩色電視到1981年才有，到了1989年才有私營電視台(第四台)，一直到1990年代，土耳其都只有一個電視頻道，而且是由政府控制的，但隨著自由化浪潮，廣播電視系統開始私有化，土耳其的電視台也是由幾家大電視台主導，如 Kanal D、ATV、 Show。 無線台 無線台部分有16台，最簡單的辨別方 […]…
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納斯雷丁大師（Nasreddin Hoca）是個傳奇人物，他留下許多幽默風趣卻又富有哲理的故事，後人又稱他為土耳其幽默大師。他的幽默你能懂嗎？來聽聽他的笑話吧！…
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2013年4月9日在報紙上看到英國首相佘契爾夫人在前一天逝世的消息，腦海裡馬上浮現出： 土耳其也曾經有過女總理。 我以前編寫【土耳其共和國史】時，因為只編到1980年代，所以只用兩行字提過她， 這次又因為內人即將去伊斯坦堡探親，而無瑕詳細介紹。 今天，2013年4月11日，又在中國時報A14版， 以及A17版看到有關佘契爾夫人的報導， 尤其是在A15版，看到有關【冰島女總理…..】的 […]…
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土耳其的傳統音樂稱為Türkü，類似我們的民謠，大多數的Türkü其實是佚名的民間詩譜上各種曲調被人傳唱的作品，少數也有非佚名的詩被傳唱。這些民謠表達了當時土耳其人的悲喜，反映了人民的痛苦、歡樂及世界觀。…
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土耳其的媒體環境，相當多元，有各種國內外的期刊來表述不同觀點，競爭最激烈的莫過於國內報紙；但他們的媒體掌握也是集中在幾家較大的私人媒體集團，所謂的有錢媒體大亨手上，因為是私人獨立觀點易淪為單一，這是土耳其新聞比較有爭議的一點。 企業掌握媒體，這個話題台灣人想必不陌生，前陣子沸沸揚揚的旺旺中時集團，就是類似的案例；這些掌握媒體的企業，都會利用他們的媒體影響力，來成就本身的商業利益，當中當然就有相關 […]…
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2015年開始，土耳其航空領先其他航空公司首開了台北－伊斯坦堡航線！到底直航的過程是如何呢？除了票價外大家對於在飛機內的服務也很重視，土女直航班機大連線，親自體驗介紹這條眾所矚目的航線！啟程！…
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土耳其在前幾個世紀時的教育系統是什麼樣子呢？當時的人們是透過什麼樣的教育機構來學習，伊斯蘭教與教育連結緊密的學校，在如今也可以在不同景點發現牠們的蹤跡喔！…