常常可以看見或聽到土耳其被稱作「世俗派」或是「世俗化」的穆斯林國家，土耳其算是世俗伊斯蘭非常明顯的代表國家，本篇就來介紹土耳其的「世俗主義」以及演變的過程，希望大家能更了解現代土耳其在宗教文化上的背景與觀念。

對許多觀光客來說，安卡拉（Ankara）雖然貴為首都，卻不怎麼吸引人，要不是路過順便看，不然乾脆跳過。但對很多到土耳其學習上課的人來說，卻是個很重要、有很多生活的回憶的城市，不過到底有什麼特色跟值得一看的東西呢？

對我們來說，姓氏是先於名字的，而且自古以來就有這個概念，但對土耳其人或者說對於突厥人來說，這卻是一個非常近代的觀念，現代土耳其人之所以有姓氏，其實是來自於凱末爾的改革，推行《姓氏法》後而成。

伊斯坦堡舊城區入列世界遺產清單，舊城區中不可錯過的三大景點只有聖索菲亞不是奧斯曼帝國的產物，經過多次重建計劃，從教堂變成清真寺，這超過千年建築物能保留至今供人參觀，是非常有價值需要珍惜的事情，讓我們來了解它的傳奇故事吧！

現在大家所看到、所學到的拉丁字母化土耳其語，其歷史相當年輕。奧斯曼帝國垮台後，凱末爾為了要讓國家能更進步富強，進行了一連串的改革，而其中的語言政策深厚影響了土耳其人的識字程度、教育甚至整個國家的意識形態。

凱末爾的地位至今在土耳其人心中屹立不搖，除了歷史上革命的過程之外，土耳其人也對他喜歡的東西還有一些小習慣跟思想有很多紀錄，凱末爾相關的傳說軼事，讓大家稍微暸解凱末爾生活化的地方。

土耳其與北賽普勒斯共和國（KKTC）流通的貨幣土耳其里拉，經過多次改革才成為現在的版本。觀察紙鈔的模樣，正面幾乎都是土耳其國父凱末爾，那麼背面呢？這麼多版紙鈔的歷程中，有哪些被選作後面的圖樣來代表土耳其呢？

世界上奢華的飯店千百萬種，但是有歷史有故事的飯店也許就那幾家，抱持著感恩的心獲得入住伊斯坦堡佩拉宮飯店（Pera Palace Hotel 1892）的機會，這飯店見證了土耳其從帝國走向共和國，關於佩拉宮飯店還有很多讓我們娓娓道來。

矮夯北在這半年頻繁出差巴基斯坦，從陌生恐懼到熟悉進而到喜愛這張綠色的星月旗，到底土耳其與巴基斯坦兩個國家有何相似或相異之處？或者巴基斯坦只是矮夯北暫時寄情之處，讓我在出差之際能夠遙想土耳其之美？

「這些越南籍服務生真的比不上我們土國服務生來的專業。」費濟忙碌之際不忘調侃越南式的優閒，告訴我他擔心在越南胡志明市待得越久會忘記土耳其式乾淨俐落點餐、帶位、清桌與擺盤等效率專業。除了各式想得到的土耳其主食，帕夏餐廳也提供酸奶、土耳其紅茶、杏仁千層派／果仁蜜餅「Baklava」與米布丁等甜點，甚至想要抽水菸的客人，也可以滿足客人的想要吞雲吐霧的菸癮。