文：Zeren

 

繼高級餐廳食記之後，這次就來介紹兩家上班族美食餐廳（Esnaf Lokantası），大家都知道，午餐是上班族的精神支柱之一，上班族吃遍各種餐廳，鐵定是離上班地點近、味道好、價格合理才能受到青睞，這樣的餐廳當然也會適合預算有限，又在鬧區活動的觀光客，只要避開午餐尖峰時刻，跟著上班族吃不會失策。

 

那托老餐廳（Tarihi Nato Lokantası）

這間餐廳是卡拉柯伊區人（Karaköy）一定會推薦的平價餐廳，已經聽聞許久，終於找到機會來嚐嚐。我們抵達的時間正巧是午餐時間，店內早就滿了，放眼望去幾乎都是上班族，兩人兩人一組併桌著吃，店裡的裝潢一看就知道是間老店，牆上寫著1952年開始的，一樓客滿，經過窄小的通道上樓梯往二樓，運氣真好剛好一桌離開。

二樓的空間比一樓更小，勉強退到角落照下了全部空間。此時上來了兩個西裝筆挺的先生，在我們旁邊的位子併桌坐下，幾乎沒看見店裡任何位子空出十分鐘以上，大家都埋頭猛吃。

服務生遞上菜單，是一張A5大小的紙，顯然是從一張手寫的原版影印而來，沒有圖片只有土耳其文菜名與價格（有些字真的是很難看懂。湯、沙拉、甜點各兩款，價錢是8-15里拉。主餐大致有三個類型，家庭料理蔬菜類15-20里拉、旋轉烤肉類（亞歷山大烤肉、旋轉烤肉餐）30里拉、肉類（魚、雞、羊、牛）25-40里拉，雞肉最便宜，羊肉最貴。

觀察旁邊的上班族都會點一碗湯、兩人分一盤沙拉，再叫各一盤主食，主食比例肉丸、燉豆子、烤肉都挺多，加上旁邊的麵包三兩下就完食。但來這裡看上的是他的燉羊腱子，另外不敢吃羊的人服務生推薦了雞排。

羊腱子上桌，肉燉的嫩軟，但一點都不爛能輕鬆地取下塊狀入口，沒有可怕的騷味，蔬菜燉湯清爽鮮甜。羊腱子帶骨，骨頭旁邊的肉啃著香，因為是燉的，沒有烤肉的乾柴問題。

原本服務生說的詞還沒意識過來是雞排，畢竟在土很少有炸雞排這種東西可吃。原以為是烤的乾柴雞胸，上桌時看見炸的金黃外皮，很開心，粉感不會太重，吃起來沒有油膩的負擔感，裡面雞肉嫩保有肉汁，好吃。

老店的威力真不是蓋的，難怪總是客滿，吃完已過兩點鐘，仍是不斷有客人上門。因為主要客群是上班族，週末不營業平常也只營業中午11點到下午4點鐘，真的很難捕捉的時間。

 

酵母餐館（Maya Lokanta）

有時候旅行東吃西吃去餐廳吃套餐可能太多，想要簡單解決一餐時自助餐也是好選擇！這間自助餐店同樣是每次經過時都有人在排隊引起我們的注意，這間自助餐位在精品與高價商業生活區尼尚坦石（Nişantaşı），這裡的餐廳等級比較高也比較貴，所以有這樣的自助餐店，等於給了天天上班的人一個平價選擇。

門口是烤肉區，肚子餓的時候看起來真的是相當吸引人，點餐的時候師傅叫住正要拿台上的我們，說要給剛烤好熱的。

菜色種類頗豐富，這些菜都是很可以吃飽的選項，冷的熱的素的葷的，乾的湯的，甜的辣的真的都可以看見。

牆上有寫價目，最後是結帳櫃檯。一般湯類、飯麵、沙拉5-7里拉，烤肉類15里拉，橄欖油蔬菜類7-10里拉，其他肉類料理20-35里拉，燉煮類14-17里拉，甜點10里拉。

後面與二樓就是座位區，有麵包餐具濕紙巾，還有自助飲水機，環境維持得很乾淨，也隨時有工作人員來收拾桌子。

午餐兩人共吃了這些，味道都算不錯，除了雞肉一如往常乾，特別要稱讚烤肉，是中間有起司的肉丸，不會調味太重但是口感彈牙，辣醬解膩，份量也很夠。

在這裏地點方便可以繼續逛街，一餐吃下來肚子跟荷包都不會不舒服，很方便的選擇。他的營業時間很長，早上6點到凌晨12點無公休，但是在中午的時候排隊人潮多，不同時段的服務品質會有差，但是簡單吃是沒有太大問題的。

以上的餐廳食記紀錄均是個人的單次用餐體驗與口味描述，口味與體驗過程均屬個人紀錄切莫以偏概全

各種吃飯的事情我們還會陸續推出