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飲食文化

舌尖會感動的乳製品珍寶:濃厚奶油「kaymak」

Mar.30 2020 by

介於cream跟butter之間的「濃厚奶油(kaymak)」是土耳其美味中不可錯過的,在土耳其吃早餐點一份蜂蜜濃厚奶油,配上香酥的麵包,那種奶香與口感讓人說不出話。

伊斯坦堡晨之美 赫迪夫宮殿(Hıdiv Kasrı)吃早餐

Jan.04 2020 by

「走啊,吃早餐。」矮夯北的土朋友爾江(Ercan)在伊斯坦堡機場接機後對我如是說。喂,等一下,我以為我們吃早餐是要去Simit皇宮、咖啡世界還是MADO之流的連鎖早餐店,怎麼拿麼浮誇帶我來真正的皇宮?

解題!《白老師的地道美食攻略》吃撐伊斯坦堡

Nov.22 2019 by

《白老師的地道美食攻略2》推出時以伊斯坦堡為首集,白老師與妻子新婚旅行的地點就是土耳其,一起朝聖白老師節目所選的伊斯坦堡餐廳與各種美味料理!

當菜不當飯 飄著奶油香氣的土式米飯「pilav」

Jul.16 2019 by

華人愛吃飯,究竟我們要如何在口味不熟悉的土耳其料理中求生存呢?天天麵包的主食洗禮下,看到熟悉的米食一定會想念的,那麼土耳其人是怎麼吃這米飯呢?

【卡帕多奇亞】超暖土耳其家常菜:地方媽媽廚藝教室

Dec.03 2018 by

卡帕多奇亞除了各種奇岩怪石和熱氣球等熱門旅遊景點外,其實還有更貼近當地人日常的體驗選擇!「土女25+出走計畫」指定前往的「地方媽媽廚藝教室」,要幫土耳其料理復仇!

百分百天然能量糖漿:「Pekmez」

Oct.19 2018 by

天氣開始轉涼,一定不能忘記土耳其的天然糖漿「Pekmez」!他絕對不只是豐富的土耳其早餐中的一小碟這麼簡單,他也是一種古法養身食品!

嘴巴啃不停 天然好滋味-土耳其堅果

Sep.16 2017 by

談到土耳其特產,一般人的答案可能集中某幾樣,不妨參考一下這些堅果,歸功土耳其的豐富農產與天然環境,土耳其人在「乾食(Kuruyemiş)」界表現出色,當做伴手禮也很適合東方人喔!

【飲食】土耳其豐富的四季蔬果-Yaz(夏)

Jun.27 2017 by

炎炎夏日要吃當地水果消暑!土耳其夏季時有哪些季節限定水果可以品嘗呢?時序來到夏天,又大又多汁的水蜜桃、沒吃過新鮮的杏桃與黃黃的香瓜,快來吃吃看我們這兒少見的那幾樣喔!

【飲食】土耳其豐富的四季蔬果-İlkbahar(春)

Mar.18 2017 by

春季來臨,土耳其自四月份開始將進入最棒的旅遊季節,許多人出國都會期待能一嘗當地物產,尤其是新鮮帶也帶不走的水果,只能在當地過癮,更是季節限定阿!

「液態麵包」之稱的冬季能量飲-波雜(Boza)

Feb.21 2017 by

在土耳其冬季時除了熱呼呼的肉桂特飲salep外,居然還有一款冬季限定的冷飲叫做博薩(boza),沒錯,它只能冷冷地喝,不過卻廣受土人喜愛,據說對人體健康也有許多益處喔。

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