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土菜

牙膏湯?!是優格米湯(Yayla Çorbası)啦

Sep.19 2017 by

濃稠是土耳其湯品的特色,優格米湯對我們來說是像味道很特別的土耳其湯。優格具有許多健康益處,這道土耳其家家戶戶常見的優格米湯的作法並不難,讓我們一起來看看。

我住在伊斯坦堡的冰箱裡—Hayvore黑海美食記

Jun.30 2017 by

去不了黑海沒關係,但是黑海美食不容錯過!讓「我住在伊斯坦堡的冰箱裡」推薦在伊斯坦堡必訪的黑海餐廳給大家,不僅道地又符合亞洲人的胃,吃完馬上讓你想奔向黑海區大吃一頓。

灑鹽帥廚Nusr-Et Steak House食記

Mar.22 2017 by

戴著墨鏡、綁馬尾梳油頭且身穿白色緊身t-shirt的土耳其廚師「灑鹽寶貝」努斯瑞特成了全球火紅的話題,從月薪不到一萬八到現在雇用四百名員工的他,現在自己開餐廳當老闆,還吸引國際各大巨星前來光顧。帶大家認識這位火紅大廚,也分享自己的食記給大家參考。

【年度回顧】2016土女時代美食類十大熱門文章

Dec.26 2016 by

一講到土耳其怎麼可以少了美食呢?土女今年也介紹了許多土耳其美食,現在就馬上揭曉最受台灣人歡迎的土耳其美食有哪些。首先,2016土女時代最熱們美食得獎的是⋯⋯            小提醒:想看全文請點標題! #1 紅遍世界的土耳其軟糖  嘴……

【食譜】特色土耳其肉丸(Köfte)三部曲

Dec.07 2016 by

冬天到了,天冷就想多吃一點。今天來介紹幾種特別的土耳其肉丸料理,順便跟大家說一下怎麼做,學會肉丸的基本功法就可以做出許多變化囉!比起沙威碼(kebap),土耳其肉丸( köfte)更是討喜,來土耳其推薦嘗試喔!

我住在伊斯坦堡的冰箱裡 ─ 有趣的飲食文化用語

Nov.15 2016 by

好久不見的伊斯坦堡冰箱!這次不跟大家分享食譜,從飲食文化看土耳其語,會發現有許多與我們文化相似又有趣的地方唷!暖心暖胃又長知識!

超值美味!土耳其碎肉薄餅Lahmacun

Sep.13 2016 by

Lahmacun是土耳其薄餅,又被稱作土耳其披薩,是土耳其國民的平價美食,這道流傳5000年的美味由阿拉伯文「有肉的餅皮」一字傳來,搭配酸奶或是蕪菁汁便是土人的最愛!

菲律賓土耳其餐廳首選-feta菲它莫屬

Aug.12 2016 by

「老朋友,近來可好?」剛抵達馬尼拉兩周的愛貝克看起來似乎沒有被歲月趕上太多。跳上計程車,經過了破舊不堪鐵皮搭建的貧民窟,我們終於抵達了菲律賓馬尼拉綠丘區的土耳其餐廳「feta」,在菲律賓馬尼拉選擇土餐廳話當年真是不假思索的決定!

土耳其國民美食,一口接一口的葡萄葉捲飯

Aug.10 2016 by

葡萄葉捲飯是土耳其國民美食,不論是餐廳、街頭小販,甚至是自家都一定吃得到,也都有各自調味秘方!食指般大小的墨綠色葡萄葉捲飯堆疊在盤子上,一旁還佐以雪白的優格。一口咬下,具有口感的米飯混著肉與蔬菜,搭配檸檬的清爽香氣,讓人忍不住想要一口接一口!

土耳其料理的中東風味

Aug.09 2016 by

土耳其料理,被稱為是世界三大菜系之一,有著豐富的獨特家常菜,大大展現中東風味,也和阿拉伯美食有著密不可分的關係。不管是土耳其或阿拉伯食物,隱藏的中東味可是會讓人一嚐就上癮的致命美味。

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