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【文化】與沙威瑪並駕齊驅的肉食料理-Köfte

Jan.26 2014 by

躋身世界美食三大國的土耳其,從前菜,湯品,主食再到甜點無一不講究。而在土耳其,肉類可是料理不可或缺的一部份;土女之前帶大家看過了Kebap—聞名世界的土耳其國民美食—沙威瑪;今天,小編要介紹一項廣泛程度已足夠冠有「國際字彙」的肉類料理—Köfte

【文化】黑海人最熱愛的小魚-鯷魚Hamsi

Jan.10 2014 by

在黑海沿岸經常會看見餐廳在賣一大盤炸小魚,這就是在賣「黑海Hamsi」!土耳其物產豐饒,地區飲食習慣分類明顯,吃Hamsi就是一種「黑海必點」,同時美味的Hamsi也可能是黑海限定。

【文化】土耳其餐桌必備:起司Peynir

Dec.05 2013 by

在土耳其人的餐桌上,除了紅茶(çay)和橄欖(zeytin)之外,另一項必備的食物就非起司(peynir)莫屬了。早餐吃起司、午餐吃起司、晚餐也吃起司;總而言之任何時間都是適合吃起司的好時間~

【美食】教長昏倒了?!土耳其家常菜-İmam bayıldı

Nov.20 2013 by

蛤?!教長昏倒了?土耳其料理最常用的烹飪方法就是「烤」,今天要介紹一道土耳其烤料理家常菜İmam bayıldı,究竟是什麼美味能讓受人敬重的教長也昏倒了呢?

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