以穆斯林為多數的土耳其可以自由喝酒？而且土耳其國內還有許多不同種類的酒，從啤酒、葡萄酒、伏特加，當然還有茴香酒（Rakı），不論是跟朋友暢飲或是當伴手禮，都是很熱門的選擇喔！

追溯馬賽皂的先祖，阿勒頗古皂，這種古法製造術已經漸漸消失，而與阿勒頗同屬於奧斯曼帝國製皂重鎮的土耳其東部城市，如今還保留著傳統純天然的橄欖油皂技術，如今在台灣因為Gypsy Girl，我們也能使用到這樣自然的好物！

葡萄葉捲飯是土耳其國民美食，不論是餐廳、街頭小販，甚至是自家都一定吃得到，也都有各自調味秘方！食指般大小的墨綠色葡萄葉捲飯堆疊在盤子上，清爽的滋味讓人忍不住想要一口接一口！

土耳其料理，被稱為是世界三大菜系之一，有著豐富的獨特家常菜，大大展現中東風味，也和阿拉伯美食有著密不可分的關係。不管是土耳其或阿拉伯食物，隱藏的中東味可是會讓人一嚐就上癮的致命美味。

說到土耳其食物，一定不會錯過美味多汁又令人新奇的旋轉烤肉！其實旋轉烤肉不只在土耳其，在鄰近的阿拉伯世界和希臘也有類似的料理，在台灣耳熟能詳的「沙威瑪」便是阿拉伯版的土耳其旋轉烤肉呢！帶你一探究竟他們密不可分的美味關係吧！

有請「我住在伊斯坦堡的冰箱裡」再次出手！這次要做的是茄子鑲肉！光聽到就很～「香」。茄子鑲肉算是廣受亞洲人喜愛的土菜之一。這道菜我在外面的餐廳和朋友家都常吃到，每家都有自己的味道，感謝眾土耳其媽媽分享的獨門食譜，讓我能夠自己嘗試出自己的味道。

土耳其早餐是早餐界無人能敵的國王！土式早餐不簡單，用蛋跟麵包料理出千變萬化的搭配！大口咬下烤得酥脆的麵包夾著土耳其香腸煎蛋，蛋汁在口中流動，再喝口熱呼呼的土耳其紅茶，慢慢開啟嘴中味蕾，土耳其式的一日早晨就此展開～

歷史課上，教授不經意地問道：「有沒有人覺得伊斯坦堡的道路很複雜，尤其是舊城區的地方，特別容易迷路？」班上的國際學生們都猛點頭，經教授說明，才知道伊斯坦堡雖然在19、20世紀共和國時期經歷了很多城市規劃設計，看得到奧斯曼時期的城邦生活蹤跡。

開始學土耳其菜，其實是意識到未來可能會搬到土耳其的那一刻，為了更融入這個國家，買了一本食譜，一個人在廚房研究，這樣子開始的。土耳其菜可以很簡單也可以很複雜，最簡單的湯品，應該說是湯品的第一課，莫過於常見又常喝的紅扁豆湯（Red Lentil Soup）了。

巴爾幹半島的歷史，在鄂圖曼土耳其時期和土耳其人緊密相連過之後，至今仍然能在當地看見當時不管是戰事還是其他方式留下來的文化痕跡。讓去了巴爾幹半島的船長跟我們分享分享！