【文化】土耳其人飲食習慣(上)
說到美食,你怎能錯過土耳其? 土耳其料理據有千年歷史,而在這千年當中又混合了中亞、巴爾幹、鄰近阿拉伯國家的飲食文化,所以土耳其人除了長久以來流傳下來的傳統習慣之外,其飲食文化也是非常豐富的,自家的家常菜食譜追溯到祖母的祖母都是很有可能的事,……
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說到美食,你怎能錯過土耳其? 土耳其料理據有千年歷史,而在這千年當中又混合了中亞、巴爾幹、鄰近阿拉伯國家的飲食文化,所以土耳其人除了長久以來流傳下來的傳統習慣之外,其飲食文化也是非常豐富的,自家的家常菜食譜追溯到祖母的祖母都是很有可能的事,……
要「自助」旅行,本來就不是件容易的事。如果是到我們所謂的「先進國家」就不用太擔心了嗎?其實自助旅行不管去哪裡都充滿挑戰,能夠在行前掌握關鍵總是能降低風險,距離想像中的旅行也能更進一步!土女時代整理出自助土耳其我們建議可以先做的準備工作。
土耳其四處可見圓拱型屋頂,但並非每個都是清真寺,電影香料共和國出現的公共澡堂場景成為吸引許多人到土耳其的原因。有些人則說,公共澡堂是奧斯曼帝國時期留下來的傳統,可以好好想像一下過去人們的生活。
每次去拜訪朋友,最喜歡朋友的媽媽做青椒鑲飯(Biber Dolması)了,對我來說這個食物就是土耳其家的味道,雖然在很多餐廳都吃得到,但家裡做的就是不一樣。
在安卡拉城堡區,循著撲鼻而來的香氣,你會被吸引到一間非常獨特的店家─Zeytinhane(橄欖之家)。這間標榜全以「橄欖」為主的創意小店,店內所有的商品都跟橄欖脫不了關係。
耐旱、怕水的橄欖樹適合於「夏乾冬雨」的地中海型氣候生長,目前全球最大的橄欖產地前5名國家依序為:西班牙、義大利、希臘、土耳其、突尼西亞。土耳其的主要橄欖產區分布於愛琴海、馬爾瑪拉和地中海地區。