舌尖會感動的乳製品珍寶：濃厚奶油「kaymak」
介於cream跟butter之間的「濃厚奶油（kaymak）」是土耳其美味中不可錯過的，在土耳其吃早餐點一份蜂蜜濃厚奶油，配上香酥的麵包，那種奶香與口感讓人說不出話。
介於cream跟butter之間的「濃厚奶油（kaymak）」是土耳其美味中不可錯過的，在土耳其吃早餐點一份蜂蜜濃厚奶油，配上香酥的麵包，那種奶香與口感讓人說不出話。
介紹兩家伊斯坦堡上班族美食餐廳，上班族吃遍各種餐廳，鐵定是離上班地點近、味道好、價格合理才能受到青睞，這樣的餐廳當然也會適合預算有限，又在鬧區活動的觀光客，只要避開午餐尖峰時刻，跟著上班族吃不會失策。
該來推薦一下餐廳了！走過了景點該四處看看真正的好餐廳，給吃貨的筆記，吃各種不同等級類型的土菜，有什麼好選擇呢？第一彈稍微講求一下規格，來吃個好的吧！
土耳其四處可見的定番沙拉，牧羊人沙拉 (Çoban Salatası)，是一道非常簡單又清爽的沙拉，非常符合地中海飲食的真諦，料理白癡也能輕易製作的簡易美味。
土耳其料理中有許多的冷盤，其中有一道我特別喜愛的，是很有「溫度」的「克色爾（Kısır）」。在交換學生的時從沒有吃過，直到畢業後在伊斯坦堡，某天室友從媽媽家帶回一大盆，不好意思說不的情境下吃上幾口，從此每見必拿！
創立於西元1887年，老字號İmam Çağdaş恰達許教長的果仁蜜餅已經紅遍全土耳其，僅此一家絕無分店，店內總是塞滿了人，尖峰時間更是一位難求。吃貨土人的不二首選，有機會一定要來嚐嚐！
談到美食這件事，土耳其人總對家鄉料理相當自豪，從前菜，湯品，主食再到甜點無一不講究「土耳其流」。土耳其各種烤肉店中有項「定番料理」：Köfte，經典美食系列，不可錯過！
