土菜 飲食

【美食】Kebap百百種 到土耳其來品嘗這七種烤肉先！

土耳其料理什麼最出名？烤肉是第一個跑出來的關鍵字，現代土耳其「Kebap」這個詞泛指油煎與火烤料理。在土耳其當地，一定會看見各式各樣的「kebap」料理，種類那麼多，關於土耳其的烤肉，有哪些經典的、常見的可以先來嚐嚐看？…

2015 年 9 月 7 日

土人攻略 旅行懶人包 旅遊 飲食 飲食文化

【文化】土耳其人飲食習慣（下）

上集跟著土人吃完三餐，下集來看看生活步調輕鬆愜意的土耳其人整天都能吃喝的飲品甜點吧！這次圖超多，希望大家有耐心看完～～文末還會教大家幾個如何分辨坐在你對面吃飯的外國人是不是來自土耳其的小撇步喔！   茶、咖啡與酒 對於一個整●天●都●在●喝●茶的民族來說，用茶包來招待人是非常不敬的。雖然最近幾年年輕的一代越來越能接受各大廠牌、各式口味的茶包，但傳統上，有客人來或是去作客時，還是用茶葉泡 […]…

2015 年 8 月 15 日

專欄 旅行懶人包 旅遊 景點推薦 讀冊趣 飲食 飲食文化

【文化】ASPAVA餐廳－吃飽喝足肚子凸

「ASPAVA」是土耳其文中一句話「Allah Sağlık, Para, Afiyet, Versin, Amin（願阿拉賜給我們健康、財富及好胃口。）」的縮寫，後來衍生為一種餐廳形式的代稱。每次肚子超餓或是想要好好犒賞自己一番卻又口袋淺淺時，我都會選擇到ASPAVA，這種餐廳就是，吃粗飽天堂！…

2015 年 8 月 13 日

土人攻略 土耳其喋喋樂 專欄 旅行懶人包 旅遊 飲食 飲食文化

【文化】土耳其美味第一章

土耳其人都怎麼吃，土耳其飲食文化第一章，一起來看吃的有點阿拉伯、有點希臘、有點歐洲的土耳其美饌，土耳其麵包、甜點、米飯、麵食，烤肉燉菜沙拉～，甜點當然也不能錯過！…

2015 年 8 月 8 日

食譜 飲食

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡－土式咖哩雞

便利商店的咖哩雞飯大概是我大學的時候最沈迷的便當之一，可惜土耳其沒有咖哩塊，要煮日式咖哩飯就要從台灣自己扛過來，不如自己煮土式的咖哩雞，食材簡單而且比使用咖哩塊健康多了。…

2015 年 7 月 8 日

食譜 飲食

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱裡－茄子優格沙拉

我還記得小時候我最討厭吃茄子了，任何有茄子的料理喔都自動跳過，沒有想到來土耳其之後卻完全變一個人，完全對茄子著迷！…

2015 年 5 月 27 日

吳北講古 專欄 語言 語言知識

吃了好東西的人要出力！土耳其「濃厚奶油」的小故事

牛奶煮沸放涼了以後，上面會有一層半透明、略顯淺黃色的薄膜，土耳其人稱之為Kaymak，視之為牛奶的菁華，深信可以滋陰補陽，延年益壽。…

2015 年 5 月 26 日

土耳其喋喋樂 土菜 專欄 飲食 飲食文化

【文化】土耳其喜羊羊：姊姊精選羊肉料理

一想到羊肉料理，浮現腦海的是好腥、羊騷味很重嗎？俗話說的好上帝為你關了一扇門，必為你打開另一扇窗，土耳其失去了美味豬料理的機會，但土耳其羊肉美味的秘密，就讓土耳其喋喋樂為大家說分明！…

2015 年 4 月 11 日

土菜 當地 觀察日記 飲食

【家常】出名的土耳其水餃－開賽利水餃（Kayseri Mantısı）

跟我們一樣，下水餃之前水餃先包好然後冰冰箱。裡面包的是羊肉或牛肉，不會包雞肉或豬肉。麵皮的大小、形狀也和我們的水餃不同，是大約成三角形，如果覺得我的描述很抽象，來念土文系你就可以看到了。…

2014 年 8 月 25 日

土菜 專欄 讀冊趣 飲食

夜晚時分餓了嗎？就該來碗土耳其羊雜湯（işkembe çorbası）

小週末夜，在深夜時分，最紓壓方法應該就只有「吃」了！雖然很罪惡，但好療癒！！到土耳其的深夜，到底要吃甚麼才夠內行？…

2014 年 4 月 15 日