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全球探訪土耳其料理-伊斯蘭瑪巴德 伊斯坦堡餐廳(Istanbul Restaurant)


矮夯北在巴基斯坦伊斯蘭瑪巴德(Islamabad)出差期間,按照往例搜尋巴國在地的土耳其餐廳,看到了這家伊斯坦堡餐廳菜單竟然有供應「土式早餐」,趕緊搭上uber前往一探究竟。

抵達了商圈的矮夯北三步併著兩步蹬上位於騎樓二樓處的伊斯坦堡餐廳(Istanbul Restaurant),門口正對面是巴基斯坦畫作藝廊,看起來已經荒廢許久,也讓矮夯北有些躊躇,是否這家「伊斯坦堡」餐廳也會像對面的畫廊一樣過時呢?

Istanbul Restaurant in Islamabad

既來之,則安之。打開了餐廳大門,引門的服務生引導我們位於明亮的落地窗旁的座位坐下,「剛好可以觀察當地人的生活習慣。」正當我內心這樣想時,我的耳朵被餐廳對角電視上播放的Kiralık Aşık土國灑狗血連續劇完全捕獲。立馬趁著服務生不注意,一溜煙地換到位於電視正前方的長桌逕自坐下。「誰管巴人的一舉一動,吃土早餐配土劇選我正解。」

能夠在巴基斯坦看到土耳其肥皂劇,也是個小確幸

能夠在巴基斯坦看到土耳其肥皂劇,也是個小確幸

電視上的土耳其文一再的覆蓋巴人朋友與服務生溝通的烏都語,讓矮夯北有些恍神,土語便脫口而出,沒想到就在這個摩門特,長得蠻像亞洲人臉孔的服務生竟然也諳土語,讓我好生驚訝,不知道是在伊斯坦堡,還是在伊斯蘭堡。

後來,一問之下才知道,這間伊斯坦堡餐廳的廚師是土耳其人,而因為巴基斯坦首都伊斯蘭瑪巴德也時常有大使館員工或經商土人造訪,所以餐廳內的服務生都盡量挑選會說土語的,讓上門的人客有賓至如歸的好印象。

說時遲那時快,矮夯北也注意到,柱子後方桌子坐著的三個土人,正打喇喇的拿起菸蒂,在這個有明顯禁菸標誌的土國餐廳內吞雲吐霧了一番。我想你們應該猜到,接下來的劇情,矮夯北過去用土文跟他們喇賽,順便告誡他們一番,請他們不要抽煙。

沒啦,怎麼可能。

小孬孬如矮夯北,在這個巴基斯坦他人主場,人在屋簷下還是低低頭就好,只摸摸鼻子趕快選取「傳統土式早餐」與「阿達那烤肉串燒」兩個不敗經典菜色,再加點了Ayran與土式紅茶。

走啊,在伊斯蘭堡吃土式早餐!

走啊,在伊斯蘭堡吃土式早餐!看到這麼傳統的土式早餐,潸然淚下的矮夯北也把早餐都吃光光,連平常不太吃的白起司和黑橄欖都囫圇吞肚。

在伊斯蘭堡,吃伊斯坦堡

在伊斯蘭堡,吃伊斯坦堡,阿達那烤肉也是水準之上。

趁著出菜等待時間,矮夯北環顧四周,牆上與柱上都掛滿了土耳其相關的觀光景點與圖樣,當然也必定掛上土耳其國父凱莫爾的全身照片,宣示這間餐廳在巴基斯坦租界的主權,矮夯北也趁機跟凱莫爾照了張相,如果可以訪問他,還真想問問他對於土耳其總統大選結果出爐的想法呢。

第一次嘗試Ayran的巴基斯坦朋友,豎起大拇指稱讚!

第一次嘗試Ayran的巴基斯坦朋友,豎起大拇指稱讚!

還是別作白日夢了,服務生上菜正好敲醒了我這顆胡思亂想被豔陽照昏的腦袋,哇,土耳其早餐看起來就跟在土國吃到的一模一樣呢,小黃瓜與番茄切片、白起司、黑橄欖還有蜂蜜與桑椹果醬,除了麵包不是土國經典款法國麵包,比較偏向南亞看得到的芝麻饢Naan之外,其餘真的是無可挑剔的土味。

在伊斯蘭堡,看到土國甜點果仁蜜餅Baklava

在伊斯蘭堡,飯後如果肚子還有空間,何不來客土國甜點果仁蜜餅Baklava

而阿達那烤肉也是水準之上,烤肉用麵皮包成卷,佐以米飯、烤番茄、生洋蔥與綠椒,而Ayran也是講究的用精美打造的銅杯送上,只能說,這一餐,搭配著身旁土人大肆地聊天,有種伊斯坦堡第二之感,早餐用畢後,主廚再貼心的送上鬱金香杯紅茶加上兩顆方糖,天知道看到兩顆方糖的矮夯北多麼想潸然淚下,還好服務生同時將帳單送上桌讓我馬上從感性面拉回理性,兩人份的主餐加上飲品,竟然只要約台幣250元,簡直是太划算,要不是矮夯北相見恨晚當天必須要離開伊斯蘭瑪巴德,要不然肯定會再次光臨「伊斯坦堡餐廳」。

 

伊斯坦堡餐廳(Istanbul Restaurant)

網址:Facebook粉絲專頁

地址: Shop No.10F, Super Market F-6 Markaz Islamabad Islamabad, Pakistan, F 6 Markaz F-6, Islamabad, Islamabad Capital Territory 44000巴基斯坦

電話:+92 51 2601670

矮夯北

矮夯北Ayhan bey – 2004年,某天,我聽了奧罕‧帕慕克政大演講,我的一生從此轉變。2006年環繞土耳其,那是我一生中最愜意的時刻,而我卻不知道。非土語系畢業生,卻又土心積慮的10年來一直在土語圈子裡繞啊繞,希望未來有那麼一天在直腸上,喔不,職場上能夠土破重圍,土近甘來。

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