【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里－土式咖哩鸡

 

便利商店的咖哩鸡饭大概是我大学的时候最沈迷的便当之一，曾经一星期都吃同样的便当还怕晚了抢不到，可惜土耳其没有咖哩块，要煮日式咖哩饭就要从台湾自己扛过来，不如自己煮土式的咖哩鸡，食材简单而且比使用咖哩块健康多了。

 

做法：

把一整颗洋葱切丝，胡萝卜削皮之后切成容易入口的大小。由于今天使用的是鸡胸肉，所以胡萝卜切小块一点，需要的时间较短，也不会煮完让鸡肉太柴。

 

洋葱丝放入平底锅，用小火炒到有点变成粉红色，记得不要用大火，很容易烧焦就会影响味道了。

 

放入鸡肉，稍微焖一下，大概两三分钟后，就会开始出水。

 

鸡肉稍微出水，就可以加入胡萝卜，再加一点热开水，大概要闷煮个5－10分钟左右。

 

如果筷子可以插入胡萝卜了，就可以开始加香料调味了！今天使用的香料是大概一汤匙咖哩粉、一小茶匙辣椒片，和一点盐调味：）

 

开始炖煮入味

 

现在神奇的事情来了！要加入约100克的牛奶，其实有些人是用鲜奶油，虽然比较香，但是真的太胖了！！！所以我就用牛奶来取代，依旧可以让口味变得比较滑顺！

 

加入牛奶后，颜色会变得比较柔和一点，拌一拌再煮个2－3分钟，就好囉！

 

 

当当当当～放在盘子里就可以上菜囉：）

 

咖哩鸡上菜时配点沙拉和面包，就是完美的一餐囉！配白饭也相当不错，大家有兴趣可以在家里试试看！

 

 

以上内容皆经过作者我住在伊斯坦堡的冰箱里授权同意转载于土女时代网站

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