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经典肉食系美食 土耳其肉丸料理「köfte」

May.06 2018 by

谈到美食这件事,土耳其人总对家乡料理相当自豪,从前菜,汤品,主食再到甜点无一不讲究「土耳其流」。土耳其各种烤肉店中有项「定番料理」:Köfte,经典美食系列,不可错过!

全球探访土耳其料理-巴基斯坦拉蕊鲁米餐厅(Lale-i Rumi Karachi)

Apr.05 2018 by

时序进入三月天,矮夯北又再次回到巴基斯坦第一大城喀拉蚩。除了已经吃过的朽恋土耳其餐厅外,矮夯北希望能够跟巴基斯坦好友共同造访另外一间土耳其餐厅:拉蕊鲁米餐厅(Lale-i Rumi Karachi)。

全球探访土耳其料理-澳洲布里斯本妈斗餐厅(Mado Restaurant & Cafe Brisbane)

Mar.02 2018 by

此Mado非彼Mado,矮夯北的全球土耳其餐厅大搜索来到澳洲布里斯本,在城市角落,土耳其旋转烤肉俯拾皆是,仿佛变成澳洲当地国民食物,不过真正的目的地是间获奖无数的土耳其餐厅,在南半球送上道地的土耳其佳肴!

全球探访土耳其料理-巴基斯坦朽恋餐厅(Şölen İstanbul)

Dec.21 2017 by

世界各地,探索土味!无论身在何方,矮夯北总是心系土耳其,看看在异乡,是否有属于记忆中那熟悉的土耳其味道。这次,来到了巴基斯坦第一大城喀拉蚩(Karachi),透过网路与土人朋友的引介,得知在喀拉蚩有家远近驰名的土耳其餐厅,便决心一定得去试试,解解乡愁。

牙膏汤?!是优格米汤(Yayla Çorbası)啦

Sep.19 2017 by

浓稠是土耳其汤品的特色,优格米汤对我们来说是像味道很特别的土耳其汤。优格具有许多健康益处,这道土耳其家家户户常见的优格米汤的作法并不难,让我们一起来看看。

我住在伊斯坦堡的冰箱里—Hayvore黑海美食记

Jun.30 2017 by

去不了黑海没关系,但是黑海美食不容错过!让「我住在伊斯坦堡的冰箱里」推荐在伊斯坦堡必访的黑海餐厅给大家,不仅道地又符合亚洲人的胃,吃完马上让你想奔向黑海区大吃一顿。

洒盐帅厨Nusr-Et Steak House食记

Mar.22 2017 by

戴着墨镜、绑马尾梳油头且身穿白色紧身t-shirt的土耳其厨师「洒盐宝贝」努斯瑞特成了全球火红的话题,从月薪不到一万八到现在雇用四百名员工的他,现在自己开餐厅当老板,还吸引国际各大巨星前来光顾。带大家认识这位火红大厨,也分享自己的食记给大家参考。

【年度回顾】2016土女时代美食类十大热门文章

Dec.26 2016 by

一讲到土耳其怎么可以少了美食呢?土女今年也介绍了许多土耳其美食,现在就马上揭晓最受台湾人欢迎的土耳其美食有哪些。首先,2016土女时代最热们美食得奖的是⋯⋯            小提醒:想看全文请点标题! #1 红遍世界的土耳其软糖  嘴……

【食谱】特色土耳其肉丸(Köfte)三部曲

Dec.07 2016 by

冬天到了,天冷就想多吃一点。今天来介绍几种特别的土耳其肉丸料理,顺便跟大家说一下怎么做,学会肉丸的基本功法就可以做出许多变化囉!比起沙威码(kebap),土耳其肉丸( köfte)更是讨喜,来土耳其推荐尝试喔!

我住在伊斯坦堡的冰箱里 ─ 有趣的饮食文化用语

Nov.15 2016 by

好久不见的伊斯坦堡冰箱!这次不跟大家分享食谱,从饮食文化看土耳其语,会发现有许多与我们文化相似又有趣的地方唷!暖心暖胃又长知识!

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