文：Chuan
今天要从美食的角度出发，介绍一个「好吃」的小镇给大家－尼克萨尔（Niksar）。
Niksar市街景
尼克萨尔（Niksar）隶属于托卡特（Tokat）省，是一个距离安卡拉东北方440公里的历史小城。西台、波斯、希腊、拜占庭、赛尔柱和鄂图曼帝国，都曾在尼克萨尔留下历史的足迹。尼克萨尔并不是一个热门的观光景点，小编也是因为去年（2013）参加外交部青年大使交流团，才会有机会造访。
今天先和你们分享我在Niksar的两大美食飨宴－尼克萨尔水（Niksar Su）和 拖卡特烤肉（Tokat Kebabı）。
尼克萨尔水（Niksar Su）
水竟然能被列为美食之一？
事情是这样的～因为土耳其一般水龙头流出来的水是硬水，为了健康着想是不能直接饮用，煮沸了以后也不能拿来煮菜。所以大家都是喝宝特瓶装的矿泉水，煮菜做饭也都是用罐装的水，所以千万别小看「矿泉水」在土耳其的重要程度。
然而尼克萨尔的水到底有甚么特别呢？不说你们一定不知道，尼克萨尔的纯净好水甚至得过世界第二名的殊荣！当地最有名的矿泉水公司是Ayvaz Suyu，他们的水是取自离市中心两公里远的Ayvaz文化保护园区－拥有一千四百年的历史，有疗愈之泉的美称。Chuan自己喝过Ayvaz Suyu的水之后，真的觉得比一般的矿泉水多了份甘甜味，顿时会有种回不去的感觉阿！
2013年参加外交部青年大使时和Niksar市长（红衣）一起拍的「Niksar Su 代言照」，由此可知市长先生对他们的水真的深感骄傲啊！
Ayvaz Suyu 官网：http://www.ayvazsu.com.tr/
托卡特烤肉（Tokat Kebabı）
想必时常关注土女时代的大家，对于Kebap（烤肉）这个一定不陌生吧。我们之前也有很多介绍过Kebap的文章唷！（你不可不知道的十大土耳其烤肉Kebap!）
但是今天要来私心推荐托卡特烤肉（Tokat Kebabı），这是我个人在土耳其吃过最好吃的Kebap，至今仍回味无穷啊！
有别于一般以牛肉为主的Kebap，托卡特烤肉主要是采用新鲜羊肉，羊尾油，并加上大量的蔬菜如茄子、番茄、青椒、马铃薯、洋葱、大蒜，还有特制Pita（皮塔烤饼），跟一般只有肉类为主的Kebap相比，托卡特烤肉真的是丰盛又健康！
小编自己因为超害怕羊肉的味道，所以平常几乎都不吃羊肉的（连羊肉炉里的高丽菜都不敢吃的那种），但是托卡特烤肉很神奇的没有可怕的羊骚味，吃的时候一点都吃不出来是羊肉！烤肉的鲜嫩多汁和香料搭配得十分完美，除了烤羊肉之外还有茄子、番茄和青椒等蔬菜，让我们在大啖烤肉之外不忘补充一些健康的烤蔬菜呢！
边打文章边流口水阿～大家之后有机会到托卡特省（Tokat）或尼克萨尔（Niksar）观光玩乐的时后，记得一定要尝尝看好吃的托卡特烤肉（Tokat Kebabı）还有好喝的尼克萨尔水（Niksar Su）唷，保证让你回味无穷！
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