【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里 ─ 茄子镶肉（Karnıyarık）
有请「我住在伊斯坦堡的冰箱里」再次出手！这次要做的是茄子镶肉！光听到就很～「香」。茄子镶肉算是广受亚洲人喜爱的土菜之一。这道菜我在外面的餐厅和朋友家都常吃到，每家都有自己的味道，感谢众土耳其妈妈分享的独门食谱，让我能够自己尝试出自己的味道。
有请「我住在伊斯坦堡的冰箱里」再次出手！这次要做的是茄子镶肉！光听到就很～「香」。茄子镶肉算是广受亚洲人喜爱的土菜之一。这道菜我在外面的餐厅和朋友家都常吃到，每家都有自己的味道，感谢众土耳其妈妈分享的独门食谱，让我能够自己尝试出自己的味道。
土耳其人也疯烤马铃薯，不过这个烤马铃薯怎么像小山一样？！怎么吃也吃不完！伊斯坦堡较少观光客出没的小欧洲奥塔科伊（Ortaköy）除了临博斯普鲁斯海峡有绝佳海景之外，还有一项特色小吃，没尝试过就别说来过奥塔科伊了！
在土耳其料理中，很多人会忘记把这个小水饺算进去，因为小水饺被当作是家庭料理的其中之一。但其实土耳其小饺子（mantı）的滋味，可是一点都不输给那些大菜，除了烤肉之外他们也很懂包水饺喔！
开始学土耳其菜，其实是意识到未来可能会搬到土耳其的那一刻，为了更融入这个国家，买了一本食谱，一个人在厨房研究，这样子开始的。土耳其菜可以很简单也可以很复杂，最简单的汤品，应该说是汤品的第一课，莫过于常见又常喝的红扁豆汤（Red Lentil Soup）了。
土耳其咖啡粉权威美美先生（Kurukahveci Mehmet Efendi）是大家购买的指标。本店位在伊斯坦堡香料市集后面的小巷，这间扑鼻香的小店背后藏有贴心的家族小故事。
来到伊斯坦堡一定不可以错过蓝色清真寺，这观光客聚集地有什么道地又美味的餐厅呢？就在主要街道旁有加超级有名的百年老店「Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta」，想吃道地的土耳其肉丸到这就对了！好吃价格又亲民，好好玩也要好好吃。
土耳其必吃什么？看这篇就对了！好好做个观光客、背包客、自由流浪者whatever，在土耳其的旅程中搜集这些土到不行的项目，绝对土、绝对值得尝试。但，要跟好土女才能找到最棒的选择喔！
伊斯坦堡的旧城区已经逛完了吗？连新城区也走腻了？那不如到亚洲岸来看看吧！海峡上的女儿塔也是亚洲岸的景点喔！乘着渡轮或是跨海铁路，前往亚洲岸一亏另一边的伊斯坦堡人是什么样的风格。海峡旁的于斯屈达尔（Üsküdar）区，也有许多值得一游的景点喔。
