全球探訪土耳其料理－澳洲布里斯本媽斗餐廳（Mado Restaurant & Cafe Brisbane）

土菜專欄描寫土語一格飲食 2018 年 3 月 2 日

農曆新年，矮夯北趁著連假飛到風光明媚的澳洲布里斯本（Brisbane）避寒，一路上在各個城市角落，土耳其旋轉烤肉俯拾皆是，只要耐心等待仔細尋找，連土耳其蔥油餅Gözleme攤販都遇得到。Kebab土耳其旋轉烤肉彷彿變成澳洲當地國民食物，加上比薩與漢堡彷彿是澳洲平民美食三巨頭，想省錢，要跑趴的必備糧食，雖說手拿著Kebab，但是眼睛仍四處張望，希望能夠找尋到熟悉的土耳其餐廳的蹤跡！

終於，皇天不負土心人，正當旅途告個段落之際，在布里斯本南岸（South Bank）公園中猛然瞥見斗大的「媽斗」（Mado）招牌，難道是我思鄉過度眼前出現了幻象？再定睛一看，這個MADO logo的顏色似乎不像是土國常見的藍色，而是豬肝紅，應該僅是個同名致敬的土耳其餐廳，與土國知名連鎖甜點品牌沒有隸屬關係。

雖說此Mado非彼Mado連鎖品牌，但是澳洲布里斯本Mado餐廳也在2013年贏得澳洲最佳土耳其餐廳的殊榮，再加上其他年度贏得的最佳主題餐廳以及最佳娛樂餐廳等獎項，讓Mado餐廳的獎狀可以展滿一整面牆。

沒有過門不入的土餐廳

不管了，正所謂有奶便是娘，有土就來吃，於是我仍決定前往一試。熱情的土耳其籍服務生聽到熟悉的母語，也很熱情的招呼。菜單上幾乎應有盡有，但是當我們想要點個Beyti烤肉，卻沒有在菜單上。於是我點了「教長昏倒了」（İmam Bayıldı）及Salami Pide土耳其披薩。

趁著餐點準備之際，來個餐廳巡禮，室內的裝潢十足的土味，銅盤、瓷器、Cezve咖啡壺、傳統服飾、地毯、抱枕、座椅、里拉紙鈔都算正常，Mado餐廳最令我驚豔的是竟然有個博物館等級的櫥窗，內部展示的物件像是鑲有貝殼亮片裝飾的獵槍、重量級的唱片留聲機、讀經架與鄂圖曼時期大型酒壺，讓矮夯北好像進了大觀園，目不轉睛的盯著各項文物，盡情的捕捉最佳畫面。

道地料理征服南半球的胃口

下午2時正當午餐時段，但是除了我們這桌，也僅有另外兩組客人，一組貌似阿拉伯世界來的夫婦，另一組則是土耳其熟客，看著服務生跟他們三不五時的話家常，總有點近鄉情怯之感，最終還是按捺著認親的衝動，這時，餐點也準備好了，服務生迅速的上菜。

「比我想像中的份量還大。」我不禁驚呼，烤茄子鑲鮮蔬不愧是土耳其名菜，吃起來跟土國的味道一模一樣，我打算慢慢細細緩緩品嘗，不為什麼就是為了享受這偷得浮生半日閒的南半球土耳其風味，絕對不是因為這份餐點價格讓我不得不放慢速度以免很快地就吃完了所費不貲的餐點。

享用美味的佳餚後，配上土耳其國民飲料「Ayran」真的搭，鹹鹹的優酪乳裝在銅製的杯子中。餐點好吃到讓我們都閉上了嘴巴，關起了溝通橋樑，靜靜地享受小宇宙爆發的時光，看著Mado餐廳店面在布里斯本南岸公園鬧中取靜，我們從飢腸轆轆到心滿意足，也不過1個鐘頭的光陰。面對綠草如茵的公園美景，佐以微風徐徐，禁不住周公的招喚，餐後稍微的打盹，儲備下午繼續探索布里斯本的體力！

雖然，澳洲布里斯本的Mado餐廳不是正統老牌土耳其隨處可見的Mado甜點咖啡店，但是能夠在遙遠的寂寞南半球稍解鄉愁，加上午餐時段有85折的優惠，結帳金額為53.4澳幣，換算約新臺幣1,200元，轉念一想，好像跟台北土耳其餐廳吃的價位一樣，心情頓時就豁然開朗。聽土人服務生說，Mado餐廳周末晚間還會舉行肚皮舞表演，讓在布里斯本的澳洲人或全球遊客都可以享受到道地的土耳其感官盛宴，這次很可惜時間預算不允許，只得留到下次回訪布里斯本時再光臨。